Die Weine nach Farbe

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  • Vin Rouge

    Rotwein

    Hier wurde jeder Rotwein ausgewählt, weil er etwas erzählt. Vom kristallklaren Höhen-Spätburgunder...

    Rotwein

  • Vin Blanc

    Weißwein

    Leuchtende, präzise, oft straffe Weißweine... aber nie kalt. Hinter jeder Flasche steckt...

    Weißwein

  • Pét-Nat

    Pét-Nat

    Bläschen, wie wir sie lieben: frei, fröhlich, handwerklich. Hier gibt es keinen...

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  • Vin Orange

    Orangenwein

    Hier betreten wir ein anderes Register. Weiße Weine, die wie Rotweine vinifiziert...

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  • Vin Rosé

    Roséwein

    Weit entfernt von uniformierten "Rosé-Piscine"-Weinen, hier ist eine Auswahl von Roséweinen mit...

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Weine nach Kantonen

  • Argovie

    Aargau

    Aargau, Version Pinot & Co: Eine Weinregion der Hügel, des Kalksteins und...

    Aargau

  • Berne

    Bern

    Bern konzentriert sich weinmässig vor allem auf den Bielersee. Hier befindet sich...

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  • Grisons

    Graubünden

    Graubünden, das ist die Schweizer Ausnahme. Ein alpiner Weinberg, klein an Fläche,...

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  • Vaud

    Waadt

    Der Waadtland, das sind drei Welten, die aufeinandertreffen, mit dem Genfersee als...

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  • Valais

    Wallis

    Das Wallis ist der große Kanton des Schweizer Weins: der emblematischste und...

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  • Fribourg

    Freiburg

    Freiburg spielt, was den Wein anbelangt, flächenmässig klein mit. Aber es hat...

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  • Zurich

    Zürich

    Zürich ist ein Kanton der Hügel und des Wassers. Rund um den...

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  • Lucerne

    Luzern

    Luzern ist ein diskreter, aber sehr strukturierter Weinkanton, sobald man die Karte...

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  • Saint-Gall

    St. Gallen

    St. Gallen ist ein zersplitterter Weinkanton, gerade weil das Terroir so gross...

    St. Gallen

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Unsere aktuellen Favoriten

Jede Jahreszeit bringt ihr Licht, ihre Weine, ihre Emotionen mit sich. Hier sind diejenigen, die Pinot & Co derzeit begeistern.

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Möhr-Niggli

Pilgrim

CHF 59.00
CHF 59.00
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Pilgrim 2023 (Möhr-Niggli, Maienfeld) ist der "Spitzen-Pinot Noir" des Graubündner Landes. Alte Reben in grosser Höhe, langer Ausbau in 228-Liter-Fässern mit einem Hauch von Keramikei: Tiefe, Präzision und eine Frische, die die Linie hält. Nase von reifer Kirsche, Waldbeeren, feinen Gewürzen, mineralischer Relief. Am Gaumen ist er dicht, aber seidig, elegant, sehr lang, ohne Schwere. Ein Wein für einen grossen Abend... der keine Krawatte braucht. Klicken Sie hier, um Pilgrim zu entdecken.

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Hossli Wein

Pét-Nat Weiß

CHF 26.00
CHF 26.00
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Pét-Nat Weiss 2024 (Hossli Wein, Aargau) ist die sanfte Explosion auf Ihrem Tisch. Riesling-Sylvaner für das mineralische Rückgrat, Sauvignon Blanc für die Zitrus- und Wildkräuternoten. In der Nase reife Zitrone, Heu, Akazienblüten. Am Gaumen feine, aber lebendige Bläschen: geradlinig, speichelanregend, klar, äußerst bekömmlich. Perfekt als Aperitif, zu Ceviche, frischem Käse oder einem langen Abend auf der Terrasse. Er ist schnell getrunken… und man bereut es sofort. Klicken Sie hier, um ihn kühl zu stellen.

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Weingut Davaz

Pinot Noir "Grond"

CHF 36.00
CHF 36.00
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Der Davaz "Grond" ist ein raffinierter Blauburgunder, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben gewonnen wird. Nach 8 Monaten Reifung in französischen Barriques (25 % neu) entfaltet er Aromen von Kirsche, Himbeere und Nelke. Am Gaumen ist die Balance bemerkenswert: Frische, feine Tannine und ein anhaltender Abgang. Ideal zu Geflügel- oder Kalbfleischgerichten, verkörpert dieser Wein die Eleganz Graubündens mit einem charmanten Zugang.

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Weinbau Grob

Müller-Thurgau Pét-Nat

CHF 29.00
CHF 29.00
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Dieser Müller-Thurgau Pet-Nat ist die unauffällige Perle, die ins Schwarze trifft. Ohne Zusatzstoffe vinifiziert, unfiltrierter Abzug, direkte Pressung, natürliche Gärung: nicht mehr, nicht weniger. Zitronige, leicht muskatartige Nase, mit einem Hauch von grünem Apfel und Akazienblüten. Am Gaumen spritzig: perlend, trocken, speichelanregend, schnurgerade. Alkoholarm, sehr lebendig, unendlich trinkbar. Gut gekühlt servieren, als Aperitif oder um Gespräche wieder in Gang zu bringen. Ein Wein, der nicht auf Wirkung aus ist, sondern den Moment elegant erfrischt. Die Art von Schaumwein, der verschwindet, ohne dass man es merkt – und den man sofort vermisst.

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AnIma

Prisme 2023

CHF 58.00
CHF 58.00
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Prisme 2023 ist ein Chasselas, der aus einem kontrastreichen Jahrgang stammt, geprägt von extremer Hitze, heftigen Gewittern und kühlen Phasen. Der Wein fängt diese Komplexität mit einer seltenen Leuchtkraft ein: Mirabelle, Aprikose, Quitte, Mango, Zitrusfrüchte, mineralische Noten und feine Gewürze. Am Gaumen sind Fülle und Spannung perfekt ausbalanciert, mit einem langen, speichelnden, leicht salzigen Abgang. Prisme entsteht aus zwei Weinbereitungen, die nach langer Reifung auf der Hefe zusammengeführt werden, und offenbart einen lebendigen, präzisen, tiefgründigen Chasselas. Ein Weißwein für kontrastreiche Küchen – Ceviche, gebratenes Gemüse, gereifter Käse – oder einfach für diejenigen, die Weine lieben, die mehr enthüllen, als sie zeigen.

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InterCellar

Chasselas Orange

CHF 28.00
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Sale Ausverkauft
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Chasselas Orange 2022 (InterCellar, Allaman Grand Cru – La Côte): ein Chasselas, der neue Wege geht. 40 Tage Maischegärung, 11 Monate Hefelagerung im Barrique, ohne Filtration und Schönung: hier spricht man Klartext. Nase von kandierten Zitrusfrüchten, trockenen Kräutern, mit einer fast medizinischen floralen Note. Am Gaumen ist er vollmundig und texturiert, durchzogen von einer lebhaften Spannung, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Öffnen, wenn man zwei Minuten Zeit zum Zuhören hat: Burrata mit Zitrusfrüchten, karamellisierte Zwiebelkuchen, vegetarische Tajine. Klicken Sie und lassen Sie ihn den Rest erledigen.

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