Kategorie: St. Gallen

St. Gallen ist ein zersplitterter Weinkanton, gerade weil das Terroir so gross ist. Das Weinbaugebiet ist nicht nur eine einzige "Postkarte": Es erstreckt sich um den Alpstein herum, entlang der sehr steilen Südhänge des Rheintals und des Sarganserlandes, aber auch an den oberen Ufern des Zürichsees und bis in eine städtischere Enklave bei Wil-Bronschhofen. Insgesamt sprechen wir von etwas mehr als 200 Hektar, mit einer starken Dominanz von roten Rebsorten (etwa 70 %). 

Was diese Gebiete verbindet, ist das "Korridor"- und Hanglagenklima: viel Sonne an Südlagen, ein häufiger Föhn im Rheintal und Sarganserland, der die Reifung trocknet und sichert, und auf der Rheintaler Seite der Einfluss des Bodensees auf die regionale Klimadynamik. Die Böden sind oft karg, was natürlich zu Konzentration und Beständigkeit der Weine führt. 

Touche Pinot & Co: In einem so zerstreuten Kanton ist unsere Mission einfach und anspruchsvoll: nicht "St. Gallen" im Allgemeinen zu erzählen, sondern die präzisen Orte zu finden, die am stärksten sprechen. Hänge, die Spannung verleihen, Weine, die ein Rückgrat bewahren, und vor allem Flaschen, die mehr nach Hang, Luft und Stein schmecken als nach Technik.