Blanc de Noir Pét-Nat

Domäne: Weinbau Grob

Region: St. Gallen

Jahrgang: 2024

Farbe: Rosé

Vinifikation: Natur

Rebsorte(n): Pinot Noir

Alkohol: 11%

Inhalt: 0.75 l

Blanc de Noir Pet-Nat, das ist die schäumende und pure Version des Pinot Noir. Direkte Pressung, Flaschengärung, null Zusätze, null Filter. Das Ergebnis? Eine blasse und trübe Farbe, feine Bläschen, eine präzise Nase nach Zitrusfrüchten, weissen Blüten, Kreide. Am Gaumen eine klare Spannung, lebendige Salzigkeit, trockener Abgang. Ein Schaumwein, der nicht gefallen will, aber durch seine Klarheit verführt. Gut gekühlt geniessen, als Aperitif oder zwischen zwei Schweigen. Ein roher, lebendiger, ungeschminkter Wein, der direkt in den Hals geht und unvergesslich bleibt. Der Pinot, in klarer Linie. Philipp, flüsternd.