Kategorie: Freiburg

Freiburg spielt, was den Wein anbelangt, flächenmässig klein mit. Aber es hat einen grossen Trumpf: den Vully, ein Terrassenweinberg am Murtensee, an den Hängen des Mont Vully. Man befindet sich zwischen dem Neuenburger- und dem Murtensee, in einem milden, hellen Mikroklima, wobei das Wasser das Licht reflektiert und die Reifezeiten verlängert. 

Das Detail, das ihn in der Schweiz einzigartig macht: Der Vully ist die einzige interkantonale AOC, die zwischen Freiburg und Waadt geteilt wird, mit einer Gesamtfläche von etwa 150 bis 160 Hektar. Klein also. Aber gross genug, um präzise, klare und sehr "See-typische" Weine zu produzieren. Chasselas als Rückgrat, Pinot Noir als Eleganz der Hänge und einige Spezialitäten, die dem Ganzen Relief verleihen. 

Und hier kommt Pinot & Co. natürlich ins Spiel: In einer Region, in der nicht jeder "exzellent" sein kann (wie überall), ist es unsere Aufgabe, die Parzellen, die Hände und die Keller ausfindig zu machen, die den Ort wirklich sprechen lassen. Ehrliche, lebendige, nicht überschminkte Cuvées, die mehr nach Hang und Seebrise riechen als nach Datenblatt.