Kategorie: Weinbau Grob

Philipp Grob

St. Gallen, Ostschweiz

Natürlich, roh, direkt

Philipp Grob macht Wein, wie man eine wahre Geschichte erzählt: ohne Schnörkel, ohne Schönfärberei und mit einer tiefen Zärtlichkeit für das, was die Natur schenkt.

Seine Reben, auf drei steilen Parzellen in der Ostschweiz gelegen, werden von Hand bewirtschaftet, ohne Herbizide, ohne zugesetzte Hefen, ohne Schönung und Filtration. Seine Weine gären spontan, reifen ein Jahr im Fass und werden dann abgefüllt – ungefiltert, ungeschwefelt. Einfach nur die Trauben, Geduld und viel Respekt.

In seinem in den Fels gehauenen Keller, nur einen Steinwurf von der Steinach entfernt, reift jede Cuvée langsam, fernab vom Lärm. Der Wein nimmt sich Zeit. Und das schmeckt man.

Seine Terroirs

Hahnberg (Berg SG): hundertjährige Pinot Noir Reben auf goldenem Sand, umgeben von einem romantischen Schloss

Buechberg (Thal SG): schwindelerregender Hang, 580 m ü. M., handgepflegter Pinot Noir

Huberberg (Altstätten SG): alte Terrassen mit Müller-Thurgau und Pinot Noir, Kalkboden, episches Panorama

Rebsorten & Stil

Cidres, Pinot Noir, Müller-Thurgau, Maréchal Foch, Cabernet Sauvignon und Muscaris

→ Natürliche, lebendige, ungefilterte Weine. Echte, strukturierte Rotweine mit einer knackigen Mineralität. Straffe und geradlinige Weißweine von alpiner Energie.

Philipps Philosophie

„Wild und spontan.“