Solaris

Domaine: Weingut Kastanienbaum

Région: Lucerne

Année: 2024

Couleur: Blanc

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Solaris

Alcool: 14.2%

Contenance: 0.75 cl

Solaris, c’est un lever de soleil en bouteille. Une lumière dorée, encore douce, mais déjà pleine de promesses. Le nez fuse : abricot mûr, pêche juteuse, miel d’acacia, fleur blanche. En bouche, le fruit se fait ample, presque caressant, avec une texture soyeuse équilibrée par une acidité fine. C’est solaire, oui, mais sans lourdeur — un éclat maîtrisé, une chaleur tenue, comme un rayon filtré à travers les feuilles.

Élevé en inox pour garder sa netteté, ce blanc intense réchauffe sans étourdir, éclaire sans en faire trop. Un vin généreux, lumineux, sincère, à l’image du duo qui le signe : Kevin & Denis, artisans discrets mais brillants du Kastanienbaum.

À servir sur une burrata bien fraîche ou un curry doux : des plats qui aiment la lumière, eux aussi.