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Weingut: Ô Fâya Farm
Region: Saxon, Wallis
Jahrgang: 2024
Farbe: Rot
Vinifikation: Natürlich
Rebsorten: Syrah
Alkohol: 12%
Inhalt: 0.75l
Eine Syrah ohne Schnörkel, ohne Inszenierung, nur das Wesentliche: der warme Hang von Saxon, der Wind aus dem Rhoneknie und eine Rebsorte, die sich zu Hause fühlt. Terpà dê Syrah wird sanft vinifiziert: leichte Extraktion, kein aufdringliches Holz, eine natürliche Arbeit, die die Frucht und die feine Würze sprechen lässt.
Die Verkostung eröffnet mit frischer Brombeere, knackiger schwarzer Johannisbeere, einem Hauch von Veilchen und dem schwarzen Pfeffer, der hoch gelegene Syrahs auszeichnet. Die Textur ist fließend, präzise, getragen von feinen Tanninen und einer alpinen Frische, die alles belebt. Der Abgang ist geradlinig, würzig, fast speichelanregend – ein Stil, der eher saftig als massiv, eher lebendig als demonstrativ ist.
Leicht gekühlt servieren, zu gegrilltem Fleisch, einem würzigen Gericht, gebratener Aubergine oder einem Abend, an dem man einen Rotwein mit Persönlichkeit möchte, der nicht alles überlagert.
Eine freie, straffe, leuchtende Syrah – ein Wein, der beweist, dass man Charakter haben kann, ohne aufzufallen. Pinot & Co im Geiste, von der Traube bis ins Glas.
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