Bords d'Eaux

Domaine: La Riva

Région: Waadt

Année: 2023

Couleur: Rot

Vinification: Natur

Cépage(s): Malbec & Merlot

Alcool: 12%

Contenance: 0.75 l

Ein Rotwein, der seine Herkunft beansprucht... aber nicht seinen Pass. Eine Assemblage aus Malbec und Merlot, die biodynamisch am Genfersee angebaut werden. „Bords d’Eaux“ kümmert sich nicht um AOCs und wählt die Freiheit. Vinifikation ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Make-up. Die Nase? Saftige schwarze Früchte, Veilchen, ein wenig Schatten. Der Gaumen? Dunkel, fleischig, aber nicht schwer, mit Noten von trockenen Kräutern, Pfeffer und einer Frische, die alles auflockert. Ein lebendiger Wein, voller Atem und Tiefe. Zu einem blutigen Entrecôte, einem Tajine mit Pflaumen oder einem Gespräch, das niemals endet.