Frächdachs

Domaine: Hossli Wein

Région: Aargau

Année: 2022

Couleur: Orange

Cépage(s): Riesling-Sylvaner

Alcool: 10.5%

Contenance: 0.75 cl

Er beisst vom ersten Schluck an. Frächdachs, das ist ein Riesling-Sylvaner ohne Leine, ausgebaut wie ein Weisswein, der mit dem Gedanken eines Orange Wines geflirtet hat.

Schonende Mazeration, spontane Gärung, Ausbau im Barrique, keine Filtration. Die Nase zeigt reife Zitrusfrüchte, Steinobst, eine vegetale Note.

Am Gaumen ist er trocken, nervös, salzig, mit diesem Biss, den wir bei Hossli so lieben. Eine Cuvée, die knallt, die rennt, die nicht wartet.

Zu Gerichten mit Pfiff öffnen: Ceviche, gegrilltes Gemüse, zitroniges Curry. Ein Wein, der dir direkt in die Augen schaut.

Und lacht.