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Domaine: Hossli Wein
Région: Aargau
Année: 2021
Couleur: Weiss
Cépage(s): Apfelwein & Sauerkirschen
Alcool: 6.4%
Contenance: 0.75 cl
Apfel & Weichsel ist der Apfelwein, der im Rhythmus rockt: frische Äpfel, säuerliche Sauerkirschen und eine natürliche Gärung, die richtig groovt. Brut prickelnd (~6,4 % vol.), unfiltriert, fast schwefelfrei. Knackige Nase von grünem Apfel, lebhafter Kirsche, leichte Kräuternote.
Im Mund ist er nervös, fruchtig, durstlöschend mit dieser leicht funky Note, die den ganzen Charme ausmacht. Ein elektrischer, straffer Apfelwein, der zwischen Frische und roher Energie balanciert.
Kühl trinken, mit Gitarrenmusik im Hintergrund, zu einem Tartar, einer würzigen Küche oder einem Aperitif, der in einem Live-Konzert endet.
Nicht brav, aber perfekt abgestimmt.
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