Collection: Grisons

Grisons, c’est l’exception suisse. Un vignoble alpin, petit en surface mais immense en identité, où le Pinot Noir (Blauburgunder) tutoie un niveau qui fait parfois rougir bien des régions “plus célèbres”. Le cœur bat dans la Bündner Herrschaft, avec quatre villages qui signent la majorité des grandes bouteilles: Malans, Fläsch, Jenins et Maienfeld. Et juste en bas, le Rhin alpin qui trace la vallée, tempère le climat, et donne ce sentiment de corridor lumineux entre montagne et vignes.

Le décor est net: des coteaux entre 500 et 600 mètres d’altitude, une lumière franche, des amplitudes thermiques qui gardent la fraîcheur, et un foehn qui assèche et sécurise le raisin. À cette altitude, le Pinot prend une autre respiration: plus de tension, plus de précision, une matière fine, des tanins ciselés.

Ensuite, on enchaîne avec la touche Pinot & Co: ici, quand les vignerons travaillent juste, on n’a pas besoin d’artifice. Fermentations spontanées quand c’est leur voie, élevages patients, interventions minimales, et une obsession commune pour l’équilibre. Les vins ne cherchent pas à impressionner; ils cherchent à durer, et à te donner envie de te resservir.