Papalo

Domaine: Tyalo Tyalo

Région: Fully, Valais

Année: 2023

Couleur: Rouge

Vinification: Nature

Cépage(s): Pinot Noir & Pinot Gris

Alcool: 11.5%

Contenance: 0.75 l

Un vin glouglou comme une balade en pente douce. Pinot Noir pour le jus, Pinot Gris pour le peps, un duo cueilli tôt, égrappé à la main, pressé à cliquet et vinifié comme une limonade sérieuse. Zéro intrant, zéro maquillage, 100% spontané.

Au nez, ça chante la groseille, la framboise, la pêche de vigne. En bouche, c’est frais, sec, joyeusement acidulé, avec juste ce qu’il faut de matière pour tenir l’accord, sans jamais alourdir la partition.

À servir légèrement frais, avec une improvisée pizza bien chaude avec les copains, un taboulé maison ou un grand rire qui déborde.

Un vin de soif libre, juteux, avec du fond sous la fraîcheur.