Magnolia

Domaine: Tyalo Tyalo

Région: Fully, Valais

Année: 2023

Couleur: Rouge

Vinification: Nature

Cépage(s): Gamay

Alcool: 12%

Contenance: 0.75 l

Un Gamay glissé hors des cadres. Issu des coteaux de Fully, il mêle pressurage direct, grappes entières et égrappage manuel pour un vin à la fois franc, charnel et tendu. Fermenté sans intrants, élevé sans fioriture, il trace sa ligne avec naturel.

Au nez, un fruit noir libre et spontané : mûre, cerise, réglisse, herbes sèches. En bouche, l’énergie est vive, avec une matière fraîche, souple, légèrement salée, et une trame épicée qui prolonge le plaisir sans forcer.

À ouvrir sur un plat de boudin noir, une pissaladière ou une soirée sans programme mais pleine d’envies.

Un vin sincère, vivant, qui groove en contretemps.