Humagne "Nid d'Aigle"

Domaine: La Madelaine

Région: Vétroz, Valais

Année: 2023

Couleur: Rouge

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Humagne Rouge Parcéllaire

Alcool: 14.2%

Contenance: 0.75 cl

Nichée sur les hauteurs du Nid d’Aigle, cette Humagne rouge envoie du bois — au sens noble du terme. Élevée 12 mois en barrique, elle livre un nez ample, avec des notes de sous-bois, de cuir patiné et d’animalité élégante.

En bouche, c’est fluide mais profond, avec des tanins souples, une matière veloutée et une trame boisée parfaitement intégrée. Le sol de schistes argileux lui donne ce petit mordant en finale qui fait saliver.

À sortir pour les grands soirs : canard, chevreuil, entrecôte saignante ou plateau de fromages qui n’ont pas froid aux croûtes.

Une Humagne parcellaire racée, posée, précise. L’un des plus beaux exemples du cépage dans la région.