Galotta

Domaine: Cave Cair Obscur

Région: Perroy, Vaud

Année: 2024

Couleur: Rouge

Vinification: Peu interventionniste

Cépage(s): Galotta

Alcool: 13.5%

Contenance: 0.7l

Un rouge qui annonce la couleur dès le premier regard : robe sombre, reflets anthracite, on comprend tout de suite qu’il a quelque chose à raconter. Le nez est généreux, très expressif : myrtille, cassis, vanille, cannelle… un panier de fruits noirs qui rencontre un épicier bien inspiré.

La dégustation démarre fort, avec une attaque ample et chaleureuse, puis la matière devient charnue, presque gourmande. Les tanins sont fondus, la finale dure longtemps, et on se dit que ce cépage suisse sait vraiment montrer les muscles — mais avec style.

À sortir sur un fromage bien gras, une viande rouge qui crépite, un plat épicé qui demande du répondant… bref, tout ce qui appelle un rouge avec du coffre et de la conversation.

Un Galotta riche, juteux, chaleureux — un vin qui s’assume et qui assume la soirée avec toi.