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Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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Domaine: La Riva
Région: Vaud
Année: 2023
Couleur: Blouge
Vinification: Nature
Cépage(s): Chasselas sur lie.s.x
Alcool: 10%
Contenance: 0.75 l
Hydrocanon, c’est un blouge sous haute tension. Chasselas vinifié nature, mais twisté : élevé sur lies de Malbec, Chardonnay, Pinot Gris, Dornfelder, Gamaret et Garanoir. Résultat ? Un ovni. Nez de zeste, de graphite, d’herbes froissées. En bouche, c’est sec, salin, anguleux, avec une touche tannique qui surprend. Pas vraiment blanc, pas tout à fait orange, encore moins rouge. C’est un vin-écho, un canon vibrant entre les couleurs. À servir bien frais, sur des plats crus, des textures grasses ou un apéro qui cherche à sortir du cadre. Hydrocanon, c’est pas un style, c’est une secousse.
Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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