Savagnin Blanc d'Epesses

Domaine: Domaine Gaillard & Fils

Région: AOC Lavaux

Année: 2023

Couleur: Blanc

Vinification: Wenig interventionistisch

Cépage(s): Savagnin

Alcool: 14%

Contenance: 0.7 l

Der Savagnin ist im Lavaux nicht zu Hause – aber hier scheint er dafür geboren zu sein. In den Händen der Gebrüder Gaillard nimmt diese diskrete Rebsorte die Züge eines Seiltänzers an: mineralisch, präzise, straff, aber immer im Gleichgewicht.

Die Nase spricht leise, aber deutlich: heisser Stein, weisse Blume, Zitrusrinde. Am Gaumen ist er geradlinig, klar, unverfälscht. Langer, speichelanregender Abgang, der sich wie ein steiler Pfad an die Geschmacksknospen klammert.

Ein rassiger, strukturierter Wein für diejenigen, die etwas anderes als einen schmeichelhaften Weisswein suchen. Perfekt zu einer Bodenseeforelle, einem Gericht mit Wurzelgemüse oder einem reifen Käse, der sich nicht verstellt.

Ein vertraulicher Lavaux, der sich nicht aufdrängt – aber im Gedächtnis bleibt.

Ein bisschen wie ein guter Rat, leise geflüstert.