Sauvignon Bärhalde

Domaine: Hossli Wein

Région: Aargau

Année: 2022

Couleur: Weiss

Cépage(s): Sauvignon Blanc

Alcool: 13.1%

Contenance: 0.75 cl

Dieser Sauvignon Bärhalde 2022 überrascht schon beim ersten Schluck: zwei Jahre Ausbau in alten Fässern, gefolgt von einer Passage im Edelstahltank, um seine ganze Lebendigkeit wiederzufinden  . Die Nase entfaltet grüne Grapefruit, frisches Gras und reife Zitrone.

Am Gaumen ist er klar, straff, die Perlage ist dezent, die Salzigkeit deutlich präsent. Ein unerwarteter, aber hervorragend vinifizierter Weisswein — ohne Schnörkel, aber mit Tiefgang.

Altes Holz, feine Säure und dieser funky Touch des Aargauer Terroirs.

Kühl zu trinken, mit Gitarrenmusik im Hintergrund, zu einem pikanten Salat oder mariniertem Fisch.

Eine schöne Überraschung.