Noblesse

Bereich: Le Petit Château

Region: Fribourg

Jahr: 2022

Farbe: Rot

Weinbereitung: Konventionell

Rebsorte(n): Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Gamaret (25 %)

Alkohol: 13%

Inhalt: 0.75 cl

Noblesse trägt seinen Namen zu Recht. Als Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Gamaret vereint er drei Ursprünge, drei Texturen, drei Temperamente zu einem Rotwein, der eindeutig auf das höchste Niveau abzielt. Die Reben – zwischen 1990 und 2001 gepflanzt – werden biodynamisch bewirtschaftet, sorgfältig entblättert, mit geringem Ertrag geführt und drücken drei Visionen des Vully aus: die kristalline Molasse, den tonig-kalkigen Mergel und den lehmigen Sandstein. Ein Mosaik, das die Frucht in den Mittelpunkt stellt.

Die Verkostung eröffnet mit einem tiefen, vollen Rot, bei dem der Merlot seine Samtigkeit, der Cabernet seine Struktur und der Gamaret seine Nervigkeit entfaltet. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, feinen Gewürzen, Unterholz und perfekt integriertem Edelhölzern. Am Gaumen ist die Materie dicht, aber straff, mit einer frischen Struktur, straffen, aber präzisen Tanninen und einer Länge, die sich nach 18 Monaten Reifung in Barriques (davon 30 % neu) und Amphore souverän zieht. Ein ambitionierter, voluminöser, geformter Rotwein, der seinem Status gerecht wird.

Zu gebratenem Fleisch, einem Wildragout, einer aromatischen Küche oder einem Gericht, das einen Rotwein mit Körper und Stand verlangt.

Eine rassige, strukturierte und präzise Assemblage – ein moderner Klassiker aus dem Vully, wo Kraft und Eleganz Hand in Hand gehen.