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Domaine: InterCellar
Region: Mont-sur-Rolle Grand Cru, AOC La Côte
Jahrgang: 2021
Farbe: Rot
Weinbereitung: Wenig interventionistisch
Rebsorte(n): Gamay
Alkohol: 12.5%
Inhalt: 0.75 l
Ein Gamay, der sich Zeit lässt. Aus einem Grand Cru von Mont-sur-Rolle, 22 Monate in Barriques gereift, ohne Filtration oder Schönung, mit einem Hauch von Schwefel, wenn das Jahr es erfordert. Keine Maskerade: einfach Frucht, Holz und Stille.
In der Nase ist er tief und rassig: Sauerkirsche, weißer Pfeffer, zerknittertes Blatt. Im Mund ist die Frucht prächtig – strahlend, aber nie überbordend – unterstützt von einer schönen Säure und einer Länge, die sich wie eine Horizontlinie ausdehnt. Die Textur ist fein, der Abgang leicht rauchig, straff, immer in Bewegung.
Zu Entenbraten, kandierten Auberginen oder einem Winterabend, der eine Seele verdient.
Ein Wein wie eine Konstellation: elegant, geheimnisvoll, geduldig ausgerichtet.
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