Domaine: Maison Vulpin
Region: Waadt
Jahrgang: 2022
Farbe: Rot
Weinbereitung: Natur
Rebsorte(n): Pinot Noir
Alkohol: 13%
Inhalt: 0.75 l
Ein Walliser Pinot Noir, der die Rhône überquert hat, um in Villeneuve vinifiziert zu werden – und der dort eindeutig sein zweites Zuhause gefunden hat. Jordi verarbeitet ihn, wie er es mag: ohne Netz, ohne Make-up, mit genau der richtigen Extraktion und Barriques, die bereits vom Alter gezeichnet sind. Das Ergebnis: ein ehrlicher, lebendiger Rotwein, der sich nicht als Verführer aufspielt, aber sofort packt.
Die Verkostung beginnt mit frischen Kirschen, knackigen Himbeeren, einigen trockenen Kräutern und einem Hauch von heißem Stein. Der Saft ist klar, nervös, flüssig – ein straffer, aber nie magerer Stil, mit feinen Tanninen und einem Charakter, der aus dem Wallis stammt, aber einem Rhythmus, der aus Villeneuve kommt. Präziser, leicht würziger Abgang, der gerade so viel zurückhält, dass man immer wieder davon kosten möchte.
Passt gut zu gegrilltem Geflügel, einem reichhaltigen Pastagericht, einer gut durchdachten Käseplatte oder an einem Abend, an dem man einen Pinot möchte, der geradlinig ist, ohne unnötige Umschweife.
Ein lebhafter, freier, etwas wilder Pinot Noir – ein Rotwein, der nicht die Perfektion sucht, sondern genau ins Schwarze trifft. Sehr edel, aber nie steif.
