L'Aristocrate

Bereich: Le Vin de l'A

Region: Chalais, VS

Jahr: 2023

Farbe: Rot

Weinbereitung: Konventionell

Rebsorte(n): Pinot Noir

Alkohol: 13.5%

Inhalt: 0.75 l

L'Aristocrate 2023 ist der Pinot Noir „linkes Ufer“ von Alex Stauffer: ein Rotwein, der die Nuance dem Volumen vorzieht. Die Trauben stammen von den Hängen von Chalais (Perec), einem kühleren und erdigeren Gebiet, wo der Pinot Noir auf natürliche Weise diesen burgundischen Akzent findet: feine Frucht, diskrete Gewürze, Frische, die die Linie hält.

In der Nase zeigen sich knackige Kirschen, Himbeeren, manchmal ein Hauch von Johannisbeeren, dann kommen trockenere und elegantere Noten hinzu: milder Pfeffer, Bergkräuter, verwelkte Blumen, ein steiniger Hauch. Am Gaumen ist er raffiniert und saftig, mit samtigen Tanninen, einer Substanz ohne Schwere und einem frischen, klaren, fast speichelanregenden Abgang für einen Rotwein. Der Ausbau (15 Monate im Fass) verleiht ihm Halt und Relief, ohne die Frucht zu überdecken.

Es ist ein Pinot, der für den Tisch gemacht ist, nicht für die Demonstration: gebratenes Geflügel, Kalbfleisch, Pilze, winterliche Gemüseküche oder ein gereifter Käse mit Charakter. L'Aristocrate 2023: edel, ja... aber von der Sorte, die nach dem ersten Glas die Jacke auszieht und alle duzt.