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Domaine: Ô Fâya Farm
Region: Saxon, Wallis
Jahrgang: 2024
Farbe: Weiss
Vinifikation: Natur
Rebsorte(n): Petite Arvine
Alkohol: 11.5%
Inhalt: 0.75l
Eine freie, ehrliche Petite Arvine, geboren an den warmen Hängen von Saxon. Ohne künstliche Zusätze vinifiziert, behält sie die für die Rebsorte typische strahlende Spannung, mit genau der richtigen Walliser Reife. Ein lebendiger, präziser Weißwein, bei dem die Frucht nie kaschiert wird.
Die Verkostung beginnt mit reifen Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit, einer salzigen Note und einem Hauch von Rhabarber. Das Ganze ist lebhaft, vollmundig, getragen von einer klaren Säure, die den Abgang verlängert. Eine geradlinige, energische Textur, die trotz ihres ausgeprägten Charakters bekömmlich bleibt.
Gut gekühlt servieren, zu einem Ceviche, einem Alpkäse, einem leicht gewürzten Gericht oder einfach, wenn man einen Weißwein möchte, der den Tisch elegant belebt.
Eine lebendige, speichelanregende, leuchtende Arvine – ein Wein, der geradlinig und unauffällig voranschreitet, aber einen sehr schönen Eindruck hinterlässt.
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