Gamay

Domaine: Cave Cair Obscur

Région: Perroy, Waadt

Année: 2024

Couleur: Rot

Vinification: Wenig interventionistisch

Cépage(s): Gamay

Alcool: 11.5%

Contenance: 0.7l

Ein Gamay, vier Tage lang als ganze Trauben mazeriert, vor dem Ende der Gärung gepresst, um die ganze Frische der Frucht zu bewahren. Leichte Sulfittzugabe bei der Abfüllung, nichts weiter. Das Ergebnis: eine granatrote, leuchtende Farbe und ein Wein, der eher auf Finesse als auf Kraft setzt.

Die Verkostung beginnt mit Walderdbeere, Johannisbeere und einer sehr reinen floralen Note. Die Frucht knistert förmlich, mit einer flüssigen Frische und einer Trinkbarkeit, die ein Lächeln hervorruft. Eine sanfte Extraktion, ein zarter Gaumen, ein Gamay, der mühelos dahingleitet.

Leicht gekühlt zu teilen, mit einer Wurstplatte, einem Sonntagsbraten oder einem Picknick am See.

Ein klarer, präziser, feiner Rotwein – ein Gamay, der direkt zum Wesentlichen führt: zum Genuss.