Hydrocanon

Domaine: La Riva

Région: Waadt

Année: 2023

Couleur: Blouge

Vinification: Natur

Cépage(s): Chasselas auf Hefe.s.x

Alcool: 10%

Contenance: 0.75 l

Hydrocanon ist ein Blouge unter Hochspannung. Chasselas naturvergoren, aber mit einem Twist: auf Hefen von Malbec, Chardonnay, Pinot Gris, Dornfelder, Gamaret und Garanoir ausgebaut. Das Ergebnis? Ein UFO. Nase von Zesten, Graphit, zerdrückten Kräutern. Im Mund trocken, salzig, kantig, mit einem überraschenden tanninhaltigen Hauch. Nicht wirklich weiß, nicht ganz orange, noch weniger rot. Es ist ein Echo-Wein, ein lebhaftes Kanon zwischen den Farben. Gut gekühlt servieren, zu Rohkostgerichten, fetten Texturen oder einem Aperitif, der aus dem Rahmen fallen möchte. Hydrocanon ist kein Stil, es ist ein Rütteln.