Frassa Chardonnay

Domaine: Wegelin Weine

Région: Graubünden (Malans)

Année: 2023

Couleur: Weiss

Vinification: Traditionell

Cépage(s): Chardonnay

Alcool: 12.5%

Contenance: 0.75 cl

Man könnte sagen „mineralisch“, „straff“, „Höhenlage“… aber Frassa ist vor allem ein Weisswein, der schweigt. Ein Chardonnay aus den Bergen, als ganze Trauben gepresst, natürlich vergoren, 12 Monate in Barriques (60% neu) ausgebaut. Nicht um zu schmeicheln, sondern um zu offenbaren. Die Nase: reife Zitrone, feuchter Stein, ein Hauch von Rauch. Am Gaumen: klare Salzigkeit, vertikale Frische, geradliniger Abgang. Ein Wein mit feiner Textur, klarem Profil, der an Chablis erinnert – aber klar von hier spricht. Passt zu Austern, einer blauen Forelle oder einem Gericht, das nicht schreit. Frassa, das ist eine Linie. Und sie wird perfekt eingehalten.