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Domaine: Wegelin Weine
Région: Graubünden (Malans)
Année: 2023
Couleur: Weiss
Vinification: Traditionell
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75 cl
Man könnte sagen „mineralisch“, „straff“, „Höhenlage“… aber Frassa ist vor allem ein Weisswein, der schweigt. Ein Chardonnay aus den Bergen, als ganze Trauben gepresst, natürlich vergoren, 12 Monate in Barriques (60% neu) ausgebaut. Nicht um zu schmeicheln, sondern um zu offenbaren. Die Nase: reife Zitrone, feuchter Stein, ein Hauch von Rauch. Am Gaumen: klare Salzigkeit, vertikale Frische, geradliniger Abgang. Ein Wein mit feiner Textur, klarem Profil, der an Chablis erinnert – aber klar von hier spricht. Passt zu Austern, einer blauen Forelle oder einem Gericht, das nicht schreit. Frassa, das ist eine Linie. Und sie wird perfekt eingehalten.
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