Chasselas Nature

Domaine: InterCellar

Region: Mont-sur-Rolle Grand Cru, AOC La Côte

Jahrgang: 2023

Farbe: Weiss

Vinifikation: Natur

Rebsorte(n): Chasselas

Alkohol: 12.%

Inhalt: 0.75 l

Ein schwereloser Chasselas, der über den Konventionen schwebt. Spontan vergoren, 11 Monate in Barriques gereift, weder filtriert, noch geschönt, noch geschwefelt: Dieser Wein zeigt sich pur, getragen von der Energie des Ortes und der Sanftheit der Zeit.

In der Nase eine entwaffnende Klarheit: weisse Blüten, feuchte Kreide, ein Hauch von Mandel. Am Gaumen eine gerade, straffe, fast salzige Linie, die mehr die Erde als die Technik sprechen lässt. Hier entscheidet die Traube. Und sie hat sich für Ehrlichkeit entschieden.

Weniger überschwänglich als seine Schwestern aus Allaman, aber direkter, klarer. Kühl servieren, zu einem Fondue, das die Szenerie wechselt, einem Wolfsbarsch mit Kräutern oder einem unkomplizierten Apéro.

Ein Wein, der schnurgerade ist, wie eine Sternschnuppe am spätsommerlichen Himmel.