Collection: Berne

Berne, côté vin, se concentre surtout autour du lac de Bienne. C’est là que se trouve le vignoble bernois le plus emblématique: environ 220 hectares sur les coteaux bien exposés, notamment autour de Twann, Ligerz et La Neuveville. Le lac joue un rôle clé: il emmagasine la chaleur, renvoie la lumière, et adoucit le climat, ce qui permet des maturités régulières et des vins très nets, souvent portés par une minéralité calcaire. 

Le tableau est précis: pentes raides, terrasses, sols secs et pierreux, avec beaucoup de calcaire sur certaines zones; ailleurs, des nuances de molasse, notamment vers Erlach et l’Île Saint-Pierre. Historiquement, c’est une terre de blancs (Chasselas), mais les Pinots (Noir, Blanc, Gris) y sont très à l’aise, avec des équilibres fins et une vraie élégance de rive. 

Et pour être factuel: le canton de Berne a aussi d’autres petites zones viticoles (par exemple autour du lac de Thoune), mais la gravité du vignoble et l’essentiel de l’identité “vin bernoise” se jouent bien au lac de Bienne. 

Touche Pinot & Co: dans une région où la pente et le calcaire font déjà la moitié du travail, notre mission est simple: aller chercher les cuvées qui goûtent le lieu, pas la recette. Des vins francs, précis, vivants, qui donnent envie d’un deuxième verre avant même d’avoir fini le premier.