Païen

Domaine: La Madelaine

Région: Ardon, Valais

Année: 2024

Couleur: Blanc

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Païen

Alcool: 14%

Contenance: 0.75 cl

Un blanc sec et droit, qui saisit dès la première gorgée. Ce Païen d’altitude naît sur les schistes calcaires du domaine d’Isières, dans la commune d’Ardon. Le nez est délicat, citronné, relevé de litchi et de fleurs blanches.

En bouche, c’est vif, ciselé, presque vertical — un trait de lumière qui s’étire longuement sur une trame minérale et désaltérante.

À servir bien frais, sur une plancha de poissons, une tomme d’alpage ou à l’apéritif, quand la montagne s’invite à table.

Un vin pur, sec, tendu comme un fil, qui ne cherche pas l’effet — mais laisse une belle empreinte.