Möhr-Niggli Pinot Noir

Domaine: Möhr-Niggli

Région: Maienfeld, GR

Année: 2024

Couleur: Rouge

Vinification: Conventionnelle

Cépage(s): Pinot Noir

Alcool: 13.5%

Contenance: 0.75 l

Le Pinot Noir 2024 de Möhr-Niggli, c’est Maienfeld en version ligne claire: un rouge qui vise la fraîcheur et la tenue, pas l’esbroufe. Les raisins viennent des coteaux ensoleillés de la Bündner Herrschaft, travaillés avec une précision d’horloger, puis le vin prend 10 mois de maturité en fût de chêne. Juste ce qu’il faut pour arrondir les angles, gagner en relief, et garder ce fruit net qui signe la maison. Résultat: un pinot relativement accessible jeune, mais pas “simple” pour autant. Il a le bon fond, et surtout la bonne énergie. 

Au nez, ça parle en nuances: baies sombres (myrtille, mûre), cerise plus discrète, fumée froide, épices douces, avec un léger toucher toasté en arrière-plan. Rien ne déborde, tout est tenu. En bouche, c’est ample mais fluide, structuré sans lourdeur, avec une trame qui s’étire longtemps et une finale propre, fraîche, qui donne envie d’y revenir. 

C’est typiquement le pinot “table” des Grisons: celui qui accompagne sans prendre le micro. Viande des Grisons et pickles à l’apéro, capuns, une volaille rôtie, un veau aux champignons, ou une assiette de fromages bien choisis. Et si quelqu’un te dit “je ne bois que du blanc”, sers-lui celui-là.