Frassa Chardonnay

Domaine: Wegelin Weine

Région: Grisons (Malans)

Année: 2023

Couleur: Blanc

Vinification: Traditionnelle

Cépage(s): Chardonnay

Alcool: 12.5%

Contenance: 0.75 cl

On pourrait dire “minéral”, “tendu”, “altitude”… mais Frassa, c’est surtout un blanc qui fait silence. Chardonnay de montagne, pressé en grappes entières, fermenté naturellement, élevé 12 mois en barrique (60 % neuves). Pas pour flatter, pour révéler. Le nez : citron mûr, pierre humide, pointe de fumée. En bouche : salinité nette, fraîcheur verticale, finale droite. Un vin au grain fin, au profil clair, qui fait penser à Chablis — mais qui parle bien d’ici. Avec des huîtres, une truite bleue ou un plat qui ne crie pas. Frassa, c’est une ligne. Et elle est parfaitement tenue.