Completer Grand Maître

Domaine: Weingut Hermann

Région: Graubünden (Fläsch)

Année: 2024

Couleur: Weiss

Vinification: Traditionell

Cépage(s): Completer

Alcool: 

Contenance: 0.75l

Completer Grand Maître 2023, das ist eine lebendige Erinnerung. Eine vergessene Rebsorte, die von Weither zurückgekehrt und von einem Winzer mit Zukunft sublimiert wurde. Spontan in Barriques und Schweizer Fässern vergoren, ein Jahr auf der Hefe mit Bâtonnage ausgebaut, unfiltriert.

Intensive Nase von Zesten, getrockneten Kräutern, heissem Stein, reifem Pfirsich. Am Gaumen brillante Spannung, reichhaltige Textur, langer und rassiger Abgang. Irgendwo zwischen der Fülle eines Chardonnays, der Energie eines Rieslings und der Genussfreude eines Sauvignons – aber es ist ein Completer, und das beansprucht er für sich.

Ein seltener Wein mit edlem und geradem Charakter. Die Art von Entdeckung, die den Glauben an das wiederherstellt, was man für verloren hielt.