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Weingut: Liberto Weingut
Region: AOC St. Gallen
Jahrgang: 2024
Farbe: Weiss
Vinifikation: Natur
Rebsorten: Chardonnay
Alkohol: 12%
Inhalt: 0.75 l
Ein erster Chardonnay, der nicht glänzen will, aber alles erhellt, was er berührt. Aus einer Parzelle auf der anderen Rheinseite – AOC St-Gallen, für diejenigen, die Details lieben – markiert dieser Naturweisswein Elias Eintritt in die Liga der grossen Rebsorten. Keine Zusätze, wilde Hefen, minimale Reifung: ein freier, roher, aber beherrschter Wein.
In der Nase eröffnen geriebener Stein und kandierte Zitrone den Tanz. Am Gaumen eine knackige Frische, mineralische Spannung, ein gerader Abgang, mit diesem kleinen Grip, der Lust auf mehr macht.
Bereits heute köstlich durch seine bekömmliche Frische, wird er auch elegant altern. Der ideale Begleiter zu einem gereiften Ziegenkäse, einem Teller Gnocchi mit frischen Kräutern oder Geflügel mit kandierter Zitrone. Ein Wein, der ehrlich spricht, ohne jemals überheblich zu sein.
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