Kategorie: ANIMA

Kollektiv ANIMA

Lutry (VD), Lavaux – Schweiz

Ein Wein, tausend Emotionen

Hinter AnIma steht ein Kollektiv von Kunsthandwerkern, Musikern, Künstlern und Winzern, die nur eine Cuvée pro Jahr keltern. Nur ein Wein, ja — aber jeder Jahrgang ist ein vollendetes Werk, eine Geschichte in der Flasche, eine Partitur zum Trinken. Der Rohstoff bleibt derselbe: Chasselas, mit Respekt vor dem Leben angebaut, ohne Angeberei oder Standardisierung. Doch alles andere ändert sich: die Weinbereitung, der Name, das Etikett, die Musik. Jedes Jahr lassen sie sich vom Jahrgang leiten, ohne zu versuchen, sich zu wiederholen, ohne die Identität des Weins zu erzwingen.

Bei AnIma ist Wein eine Sprache. Er wird geschrieben mit der Intuition des Moments, der Schönheit einer kollektiven Geste und einem technischen Anspruch, der seinen Namen nicht nennt. Jede Flasche ist einzigartig. Jeder Jahrgang hat seinen Namen, sein Etikett, seine Musik. Es liegt an Ihnen, zuzuhören, zu schauen und vor allem... zu schmecken.

Rebsorten & Stil

Chasselas

→ Nur eine Cuvée pro Jahr. Jede trägt einen Namen, ein Etikett und eine Musik, die ihre Geschichte erzählen. Der Wein ist immer geradlinig, präzise, straff, mit Sorgfalt im Barrique ausgebaut. Kein Naturwein hier, sondern eine traditionelle Weinbereitung, die auf die Spitze getrieben wird, mit einem modernen und künstlerischen Blick. Das Ganze bildet ein Werk, das man mit allen Sinnen genießen kann.

Die Philosophie des Kollektivs

„Der Wein muss vom Jahrgang, vom Ort, vom Augenblick erzählen. Und vor allem muss er lebendig sein, in jeder Hinsicht.“