Sauvignon Bärhalde

Domaine: Hossli Wein

Région: Argovie

Année: 2022

Couleur: Blanc

Cépage(s): Sauvignon Blanc

Alcool: 13.1%

Contenance: 0.75 cl

Ce Sauvignon Bärhalde 2022 surprend dès la première gorgée : élevage original de deux ans en vieux foudres suivi d’un passage en inox pour retrouver toute sa vivacité  . Le nez déroule pamplemousse vert, herbe fraîche et citron mûr.

En bouche, c’est net, tendu, la bulle est discrète, la salinité bien là. Un blanc inattendu mais magnifiquement vinifié — sans fard, mais pas sans fond.

Bois ancien, acidité fine, et cette touche funky du terroir argovien.

À boire frais, une guitare en fond, sur une salade relevée ou un poisson mariné.

Une belle surprise.