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Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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Domaine: Christian Hermann
Région: Grisons (Fläsch)
Année: 2023
Couleur: Blanc
Vinification: Conventionnelle
Cépage(s): Chardonnay
Alcool: 13%
Contenance: 0.75 l
Chardonnay 2023, c’est la retenue assumée. Élevé en barrique, ce blanc droit et précis révèle le terroir de Fläsch sans détour. Nez pur de citron mûr, pomme fraîche, épices fines, touche biscuitée.
En bouche, une tension minérale, une matière juste, un grain subtil. Pas d’esbroufe, juste un équilibre maîtrisé, tendu entre fraîcheur alpine et profondeur tranquille. Un vin à l’image de Christian Hermann : posé, exigeant, sans un mot de trop.
À ouvrir avec des crustacés, une volaille fine ou pour se rappeler que la discrétion, parfois, en dit long. Un blanc de patience. Et de présence.
Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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