Pét-Nat Weiss

Domaine: Hossli Wein

Région: Argovie

Année: 2024

Couleur: Pét-Nat

Cépage(s): Sauvignon Blanc & Riesling-Sylvaner

Alcool: 10.5%

Contenance: 0.75 cl

Un pét-nat blanc comme une détonation douce. Pas de chichi, pas de cosmétique, juste deux cépages qui claquent sous la langue : le Riesling-Sylvaner pour la colonne vertébrale minérale, le Sauvignon pour les éclats d’agrumes et d’herbes folles. Au nez, ça fuse : citron mûr, foin sec, fleur d’acacia.

En bouche, la bulle est fine mais bien vivante, avec une tension droite et salivante. On est loin des bulles aguicheuses ou des vins nature en roue libre : ici, tout est net, tendu, sans filtre… mais avec une vraie patte.

Un vin libre, ultra-digestible, qui fait pétiller l’apéro, réveille un ceviche, secoue un fromage frais ou accompagne les potes en terrasse.

l se boit vite, et on le regrette aussitôt. Pétillant, précis, et furieusement vivant.