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Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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Domaine: Wegelin Weine
Région: Grisons (Malans)
Année: 2024
Couleur: Blanc
Vinification: Traditionnelle
Cépage(s): Pinot Gris
Alcool:
Contenance: 0.75 cl
Il aurait pu être opulent, rond, généreux. Mais Mathilde et Rafael ont préféré l’affûter. Le Malanser Grauburgunder 2024 est un Pinot Gris élevé sur finesse : raisins foulés, pressurés doucement, fermentés naturellement, puis six mois en barriques usagées à 550–570 m d’altitude. Nez subtil de poire mûre, coing, herbes sèches et pierre chaude. En bouche, le vin avance droit : ample mais pas lourd, structuré mais sans raideur, avec une tension minérale qui le porte loin. Sur une volaille crémeuse, un poisson au four ou une assiette végétale d’automne, il tient parfaitement le fil. Un Pinot Gris à la verticale.
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