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Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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Domaine: Wegelin Weine
Région: Grisons (Malans)
Année: 2023
Couleur: Blanc
Vinification: Traditionnelle
Cépage(s): Chardonnay
Alcool:
Contenance: 0.75 l
La première gorgée de Bothmarhalde Chardonnay 2023, c’est comme un éclair de minéralité dans l’air de montagne. Vigne perchée à 670 m, vin clairs, fermentation spontanée puis 12 mois en barriques (60 % neuves) : un élixir sobre et puissant. Au nez, notes citronnées, pêche mûre et ananas suave, relevées d’une touche balsamique épicée. En bouche, la tension saline s’équilibre dans un corps mûr et vibrant. Ce côté “vert et minéral” évoque un blanc sec à la fois élégant et ancré . Parfait sur coquillages, un ceviche ou un poulet à l’estragon : un blanc qui rafraîchit la table sans la dominer.
Plus une goutte pour l’instant… mais ça revient bientôt!
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