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Weingut: Maison Vulpin
Region: Waadt
Jahrgang: 2025
Farbe: Rosé
Vinifikation: Natur
Rebsorten: Gamaret, Dornfelder & Garanoir
Alkohol: 10.5%
Inhalt: 0.75 l
Flamingo 2025, das sind Gamaret, Dornfelder und Garanoir, die auf einem Ton-Kalk-Terroir auf 600 Metern Höhe wachsen, bei Jordi in Villeneuve.
Der Wein reift zehn Monate auf der Hefe in Sandstein-Amphoren, ohne Zusätze oder zugesetzte Sulfite. Die himbeerfarbene Robe gibt den Ton an: in der Nase wie am Gaumen ist er lebendig und energiegeladen, ganz auf Himbeere und Johannisbeere, mit einem leichten milchigen Touch und einer mineralischen Spitze, die das Ganze schön klar hält.
Mit diesem Profil passt er natürlich zu Wurstwaren und rohem Schinken, frischem Ziegenkäse oder knackigem Gemüse zum Apéro: die Lebendigkeit des Weins schneidet durch das Fett, seine Frische weckt den Appetit.
Das ist ein Terrassenwein, zu öffnen, sobald die Sonne ein wenig scheint, mit Freunden, die ihre Gläser nicht zählen.
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