Bonbon Sauvage

Domaine: Maison Vulpin

Région: Waadt

Année: 2022

Couleur: Rot

Vinification: Natur

Cépage(s): Gamaret, Gamay, Pinot Noir & Chasselas

Alcool: 13%

Contenance: 0.75 l

Bonbon Sauvage ist kein Wein, sondern ein Knaller. Eine völlig freie Assemblage: Gamaret, Gamay, Pinot Noir, ein Hauch Chasselas, um das Ganze zu elektrisieren. Sanfte Mazeration, Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank und null Schnickschnack. Eine explosive Nase von roten Früchten, getrockneten Blumen, sauren Bonbons. Im Gaumen trocken, feurig, gradlinig, mit einer Spannung, die zum Stampfen mit den Füssen animiert. Rot und Weiss vermischt, Wallis und Waadt vereint – Konventionen sind uns egal. Leicht gekühlt zu einem wilden Barbecue, einem unkonventionellen Gericht oder einem Tag, der einen Wein verdient, der lebt.