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Weingut: Maison Vulpin
Region: Waadt
Jahrgang: 2022
Farbe: Rot
Vinifikation: Natur
Rebsorten: Gamaret, Gamay, Pinot Noir & Chasselas
Alkohol: 13%
Inhalt: 0.75 l
Bonbon Sauvage ist kein Wein, sondern ein Knaller. Eine völlig freie Assemblage: Gamaret, Gamay, Pinot Noir, ein Hauch Chasselas, um das Ganze zu elektrisieren. Sanfte Mazeration, Ausbau auf der Hefe im Edelstahltank und null Schnickschnack. Eine explosive Nase von roten Früchten, getrockneten Blumen, sauren Bonbons. Im Gaumen trocken, feurig, gradlinig, mit einer Spannung, die zum Stampfen mit den Füssen animiert. Rot und Weiss vermischt, Wallis und Waadt vereint – Konventionen sind uns egal. Leicht gekühlt zu einem wilden Barbecue, einem unkonventionellen Gericht oder einem Tag, der einen Wein verdient, der lebt.
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