Kategorie: ZueriseeBlutt

ZueriseeBlutt

Meilen - Zürichsee – Schweiz

Natur im Rohzustand, Wein im reinsten Zustand

Hinter diesem halb punkigen, halb poetischen Namen verbergen sich Lukas und Klaus, zwei Liebhaber des Lebens. Im Jahr 2020 beschlossen sie, ein winziges, 0,3 Hektar großes Grundstück oberhalb des Zürichsees zu übernehmen, um dort ein radikales Projekt zu verfolgen: 100 % natürlichen, 100 % kohärenten Wein herzustellen. Und das alles kompromisslos.

Sie pflanzten die tausend Rebstöcke von Hand mit resistenten Rebsorten (PIWI) – Sauvignac, Calardis Blanc, Sauvitage – die sich selbst verteidigen können, ohne wiederholte Behandlungen oder chemische Zusätze. Ihr zutiefst biodynamischer Ansatz schliesst jeglichen Schwefelzusatz bei der Weinbereitung aus. Sie vinifizieren bei Markus Weber, einem Pionier des Bioweins am Zürichsee.

Ihre Mikro-Produktion ist fast schon geheim. Jede Flasche verkörpert einen Ort, eine Energie, eine Jahreszeit. Hier wird nichts kaschiert, alles bleibt so, wie es ist. Es ist roh, es ist echt, es ist lebendig.

Rebsorten & Stil

Sauvignac, Calardis Blanc, Sauvitage

→ Natürliche und kompromisslose Weine. Ehrliche, leicht trübe Säfte mit explosiver Frische. Seltene, lebendige und unklassifizierbare Cuvées – genau wie ihre Schöpfer.

Die Philosophie von Lukas & Klaus

«Ehrlichen Wein machen, ohne Maskierung. Nur Frucht, Ort und Zeit.»