Collection: Fribourg

Fribourg, côté vin, joue petit en surface. Mais il a un atout majeur: le Vully, un vignoble de terrasses posé au bord du lac de Morat (Murtensee), sur les pentes du Mont Vully. On est entre les lacs de Neuchâtel et de Morat, dans un microclimat doux, lumineux, avec l’eau qui renvoie la lumière et allonge les maturités. 

Le détail qui le rend unique en Suisse: le Vully est la seule AOC intercantonale, partagée entre Fribourg et Vaud, pour un total d’environ 150 à 160 hectares. Petit, donc. Mais assez grand pour produire des vins précis, nets, et très “lac”. Chasselas en colonne vertébrale, Pinot Noir en élégance de coteau, et quelques spécialités qui donnent du relief. 

Et c’est là que Pinot & Co intervient naturellement: dans une région où tout le monde ne peut pas être “excellent” (comme partout), notre job est de repérer les parcelles, les mains et les caves qui font vraiment parler le lieu. Des cuvées franches, vivantes, pas sur-maquillées, qui sentent plus la pente et la brise du lac que la fiche technique.