Collection: Argovie

Argovie, version Pinot & Co : une Suisse viticole de coteaux, de calcaire et d’air qui circule.

Dans le Schenkenbergertal, les pentes argilo-calcaires plein sud et naturellement ventilées donnent des vins droits, mûrs et équilibrés. Plus au nord, sur les collines calcaires du Jura argovien, les sols lourds de Bärhalde (Herznach) impriment un caractère franc, sans maquillage.

Ici, on travaille en biodynamie (Demeter) ou en bio, on vinifie au plus près du raisin : fermentations spontanées, élevages longs, pas de filtration, et un soupçon de soufre seulement quand le millésime le réclame. Et côté vergers, des cidres artisanaux issus de plus de 50 variétés anciennes.