Collection: ANIMA

Collectif ANIMA

Lutry (VD), Lavaux – Suisse

Un seul vin, mille émotions

Derrière AnIma, il y a un collectif d’artisans, de musiciens, d’artistes et de vigneron·nes qui ne vinifient qu’une seule cuvée par an. Un seul vin, oui — mais chaque millésime est une œuvre complète, un récit en bouteille, une partition à boire. La matière première reste la même : du Chasselas, cultivé dans le respect du vivant, sans esbroufe ni standardisation. Mais tout le reste change : la vinification, le nom, l’étiquette, la musique. Chaque année, ils laissent le millésime les guider, sans chercher à répéter, sans forcer l’identité du vin.

Chez AnIma, le vin est un langage. Il s’écrit avec l’intuition du moment, la beauté d’un geste collectif, et une exigence technique qui ne dit pas son nom. Chaque bouteille est unique. Chaque millésime a son nom, son étiquette, sa musique. À vous d’écouter, de regarder, et surtout… de goûter.

Cépages & style

Chasselas

→ Une seule cuvée par an. Chacune porte un nom, une étiquette et une musique qui racontent son histoire. Le vin est toujours droit, précis, tendu, élevé avec justesse en barrique. Pas de vin nature ici, mais une vinification traditionnelle poussée à son sommet, avec un regard moderne et artistique. L’ensemble forme une œuvre à déguster avec tous les sens.

La philosophie du collectif

« Le vin doit parler du millésime, du lieu, de l’instant. Et surtout, il doit être vivant, dans tous les sens du terme. »