{"title":"Weingut Hermann","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRoman Hermann\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eFläsch, Graubünden – Schweiz\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eEin lebendiges Erbe, eine ehrgeizige Vision\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eRoman Hermann verkörpert die neue Generation in der Bündner Herrschaft. Als Erbe eines Familienbetriebs, der in den 1930er Jahren von seinem Urgrossvater gegründet wurde, übernahm er 2017 nach prägenden Erfahrungen in Neuseeland, Oregon, Deutschland und Südafrika offiziell die Leitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEr bewirtschaftet 6 Hektar auf dem Fläscher Halde mit besonderer Aufmerksamkeit für jede Parzelle. Sein Juwel: die historischen Terrassen des \u003cspan class=\"s2\"\u003eFläscher Bades\u003c\/span\u003e, die von seinem Grossvater auf kalkhaltigen Böden gebaut wurden, von Wärme durchflutet und voller Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003eRoman leitet heute das \u003c\/span\u003eeinzige Weingut in der Herrschaft, das mehr Weiss- als Rotweine produziert\u003cspan class=\"s3\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIm Weinberg wie im Keller arbeitet er mit Strenge, Langsamkeit und Präzision. Seine Weinbereitung ist wenig interventionistisch, aber äusserst kontrolliert, jede Cuvée mit Geduld und Anspruch geformt. Ein vielversprechender und bereits etablierter Name der Schweizer Nachwuchsgeneration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eRebsorten \u0026amp; Stil\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRiesling-Sylvaner, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Completer, Pinot Noir, Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e→ Gerade, präzise, ausdrucksstarke Weine. Rotweine mit eleganter Struktur, Weissweine mit lebendiger und saftiger Frische, tief verwurzelt in den lebendigen Böden des Fläscherbergs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eRomans Philosophie\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003ci\u003e„Winzer zu sein ist ein Privileg.“\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","products":[{"product_id":"frassa-chardonnay-copie","title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eChardonnay Village 2023, die kleine Schwester des Grand Maître – und doch selbstbewusst. 11 Monate auf der Hefe in französischen und Schweizer Barriques ausgebaut, genau richtig gefiltert. Nase von kandierter Zitrone, Mokka, Garrigue-Honig und einer feinen rauchigen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen: Tiefe, Frische, eine schöne salzige Spannung, die geradlinig verläuft. Er brilliert zu einem Fenchelrisotto, einer Forelle mit Mandeln oder einem Kräuterbrathähnchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin präziser, ruhiger Weißwein, der unauffällig, aber selbstsicher seinen Weg geht. Zugänglich, ja. Aber unterschätze ihn, und er wird dich überstrahlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587991372103,"sku":"ROH-CHA-23","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2930.jpg?v=1752486065"},{"product_id":"chardonnay-copie","title":"Chardonnay Grand Maître","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 cl \u0026amp; 1.5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eChardonnay Grand Maître 2023, das ist die Höhe im Barrique. Alte Reben mit geringem Ertrag, steiniger Boden, langer Ausbau auf der Feinhefe, neue Barriques und ein lauernder Mond. Eine präzise Nase, reichhaltig, aber nicht schwerfällig: weisse Blüten, blondes Karamell, Zitronenkeks, reife tropische Früchte und eine feine Kräuternote. Am Gaumen reines Volumen, lebendige Säure, spannungsvolle Mineralität. Langes, geradliniges, speichelndes Finale. Ein geformter Wein von ruhiger Tiefe, der nichts übertreibt – aber einen Eindruck hinterlässt. Konzentriert trinken oder einige Jahre ruhen lassen. Ein Chardonnay aus der Höhe für erfahrene Kenner… oder gut begleitete Neugierige.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587994517831,"sku":"ROH-CHG-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2922.jpg?v=1752486039"},{"product_id":"completer-grand-maitre","title":"Completer Grand Maître","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Completer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCompleter Grand Maître 2023, das ist eine lebendige Erinnerung. Eine vergessene Rebsorte, die von Weither zurückgekehrt und von einem Winzer mit Zukunft sublimiert wurde. Spontan in Barriques und Schweizer Fässern vergoren, ein Jahr auf der Hefe mit Bâtonnage ausgebaut, unfiltriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIntensive Nase von Zesten, getrockneten Kräutern, heissem Stein, reifem Pfirsich. Am Gaumen brillante Spannung, reichhaltige Textur, langer und rassiger Abgang. Irgendwo zwischen der Fülle eines Chardonnays, der Energie eines Rieslings und der Genussfreude eines Sauvignons – aber es ist ein Completer, und das beansprucht er für sich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin seltener Wein mit edlem und geradem Charakter. Die Art von Entdeckung, die den Glauben an das wiederherstellt, was man für verloren hielt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588007461191,"sku":"ROH-CGM-24","price":47.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3197.jpg?v=1774599846"},{"product_id":"pinot-noir-le-petit","title":"Pinot Noir Le Petit","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLassen Sie sich nicht vom Namen täuschen. „Le Petit“, das ist ein Pinot mit selbstbewusstem Gestus. Er stammt aus verschiedenen Parzellen in Fläsch und Maienfeld und wird aus alten Schweizer und Burgunderklonen vinifiziert. Er wird mit 10 % ganzen Trauben vergoren und anschliessend 7 Monate in Barriques (20 % neu) und Edelstahltanks ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Nase vibriert mit Himbeere, Heidelbeere und einer feinen würzigen Note. Am Gaumen reine Frucht, junge, aber geschliffene Tannine und eine strukturvolle Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eModern, geradlinig, schon stilvoll. Ein Wein für heute, der Sie aber schräg ansieht. Und sagt: „Behalte mich noch ein bisschen“.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588041212231,"sku":"ROH-PIN-23","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3055.jpg?v=1760220738"},{"product_id":"pinot-noir-grand-maitre","title":"Pinot Noir Grand Maître","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Blauburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 cl \u0026amp; 1.5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGrand Maître ist ein Pinot, der sich vor niemandem verbeugt. Aus Rebstöcken, die 1975 am Hang des Badwingerts gepflanzt wurden, liefert er einen seltenen, präzisen Saft, wie aus dem Fels gehauen. 20 % ganze Trauben, langer Ausbau auf der Hefe in Barriques (50 % neu), unfiltriert. Nase von Schwarzkirsche, Rinde, Graphit, trockenen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Gaumen: verhaltene Dichte, rassige Frische, feine, aber kräftige Tannine. Ein Wein, der sich Zeit nimmt, Ihre Zeit fordert und lange Lagerungen belohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSpannung, Textur, Tiefe. Alles ist da. Das ist kein Wein, der verführt. Das ist ein Wein, der Spuren hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hermann","offers":[{"title":"0,75 cl","offer_id":51588064837959,"sku":"ROH-PGA-23","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1,5 l","offer_id":51588064870727,"sku":"ROH-PGB-23","price":109.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2928.jpg?v=1752485674"},{"product_id":"completer","title":"Completer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Completer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEine uralte Rebsorte, von den Römern mitgebracht, von Klöstern bewahrt und noch heute eine der grössten Schweizer Raritäten. Der Completer von Roman Hermann ist keine Stilübung: Es ist ein kräftiger, präziser Bergwein, der aus dem Badwingert stammt – einer warmen, kalkhaltigen Parzelle, die ihm seine Fülle und Statur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Degustation beginnt mit reifen Noten: gelber Apfel, Banane, getrocknete Aprikose, Vanille und ein getoasteter Schleier, der den Ausbau im Barrique offenbart. Der Saft ist vollmundig, strukturiert, getragen von einer präsenten Säure, die das Volumen ausgleicht. Die Textur ist dicht, fast taktil, mit Quittennoten und einem sehr langen, geradlinigen, warmen Abgang – ein echtes Merkmal der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZu Krustentieren, gebratenem Geflügel, einer reichhaltigen Küche oder einfach für Momente, in denen man einen Weisswein mit Tiefgang und wahrer Präsenz möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin kraftvoller, straffer, lebendiger Completer – eine alpine Rarität, die mit Ruhe, Kraft und Präzision überzeugt. Die Art von Wein, die daran erinnert, warum diese Rebsorte als Bündner Schatz gilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52886390833479,"sku":"ROH-CMP-24","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3167.jpg?v=1764843902"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/collections\/Roman_Hermann2.jpg?v=1749047515","url":"https:\/\/www.pinotandco.ch\/de\/collections\/vignerons-roman-hermann.oembed","provider":"Pinot \u0026 Co.","version":"1.0","type":"link"}