{"title":"Weingut Kastanienbaum","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\n\u003cb\u003eDenis Koch \u0026amp; Kevin Studer\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eKastanienbaum (LU), Vierwaldstättersee – Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDie ruhige Präzision zweier aufstrebender Winzer\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eHinter diesem fast poetischen Namen, am Ufer des Vierwaldstättersees, verbirgt sich eines der vielversprechendsten Duos der Schweizer Weinszene. Kevin Studer und Denis Koch sind jung, talentiert, herzlich und in ihrer Herangehensweise bereits bemerkenswert präzise. Gemeinsam hauchen sie diesem diskreten Weingut eine neue Energie ein, mit einem Sinn für Details und einer Vision, die Respekt abverlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDer eine ist ein ehemaliger perfektionistischer Koch, der zum akribischen Kellermeister wurde. Der andere, ein Liebhaber von Böden und Werkzeugen, ist in den Weinbergen genauso geschickt wie am Steuer seines Traktors. Beide gehen ohne Prahlerei vor, aber mit hohen technischen Ansprüchen und einer echten Gesamtkonsequenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIhre elegante und rassige Produktpalette ist im Pinot Noir und Riesling-Sylvaner verwurzelt, öffnet sich aber auch anderen Rebsorten: Merlot, Gamaret, Sauvignon Blanc. Eine klassische Basis, neu interpretiert mit Frische und Präzision. Jeder Wein ist als diskretes, aufrichtiges Werk gedacht, das in einem einzigartigen Terroir und einer selbstbewussten Modernität verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorten \u0026amp; Stil\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ePinot Noir, Riesling-Sylvaner, Merlot, Gamaret, Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e→ Offene, geschliffene Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit. Das Gleichgewicht zwischen Tradition und Kühnheit: eine aufstrebende Luzerner Signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDie Philosophie von Kevin \u0026amp; Denis\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e„Für uns ist ein grosser Wein vor allem ein Wein, der Sinn macht. Er muss von einem Ort, einer Idee, einer Geste erzählen. Und wenn er auch noch zum Lächeln bringen kann, dann haben wir alles gewonnen.“\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","products":[{"product_id":"sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereich: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eLuzern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Sauvignon Blanc, der Substanz zeigt, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Ausgebaut in Amphore, Beton und Holz, öffnet er sich mit reifer Birne, weissem Pfirsich, frischer Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Gaumen ist er voluminös, texturiert, mit einer seriösen Struktur und einer kontrollierten Spannung. Die dezenten Holznoten verstärken seine Tiefe, ohne ihn zu dominieren. Ein gastronomischer Weisswein, der sowohl geradlinig als auch nuanciert ist. Er passt gut zu einem Pfifferlingsrisotto, einem Rahmgeflügel oder einem Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Wein, der sowohl diskret als auch selbstbewusst ist und die ruhige Ernsthaftigkeit eines aufstrebenden Luzerner Weinguts widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51739211432263,"sku":"KAS-SVB-23","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2973.jpg?v=1752249208"},{"product_id":"pinot-gris","title":"Pinot Gris","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereich: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eLuzern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Pinot Gris, der auf Substanz setzt, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Ausgebaut in Amphore, Beton und Holz, öffnet er sich mit reifer Birne, weißem Pfirsich und frischer Mandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Gaumen ist er vollmundig, texturiert, mit einer ernsthaften Struktur und einer kontrollierten Spannung. Die dezenten Holztöne verstärken seine Tiefe, ohne ihn jemals zu dominieren. Ein gastronomischer Weißwein, der zugleich geradlinig und nuanciert ist. Er passt zu Risotto mit Pfifferlingen, einem Geflügel in Rahmsauce oder einem Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin zugleich vertraulicher und selbstbewusster Wein, der die ruhige Ernsthaftigkeit eines aufstrebenden Luzerner Weinguts widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51739231584583,"sku":"KAS-PNG-23","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2972.jpg?v=1752249182"},{"product_id":"cuvee-rose","title":"Rosé Cuvée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eLuzern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ePinot Noir, Garanoir, Merlot \u0026amp; Gamaret\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin ehrlicher, lebendiger Rosé, ungeschminkt. Pinot Noir, Garanoir, Merlot und Gamaret treffen sich hier ohne sich zu überlagern. Die Nase erinnert an frische Erdbeeren, knackige Kirschen, einen Hauch von Hagebutte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Gaumen ist saftig, klar, mit Substanz und einer schönen Frische, die das Ganze verlängert. Im Edelstahltank ausgebaut, um die Frucht klar und rein zu bewahren. Barfuss im Gras geniessen, zu einem Sommersalat, gegrilltem Fisch oder einfach nur Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Rosé, der nicht vorgibt, aber Tiefgang hat. Luzern, fröhlich, gekonnt, zeitgemäss.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51739340865863,"sku":"KAS-ROS-23","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2969.jpg?v=1752249136"},{"product_id":"pinot-noir-5","title":"Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereich: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eLuzern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin feiner Pinot, in grossen Fässern ausgebaut, um die Frucht sprechen zu lassen. Rote Kirsche, Himbeere, Johannisbeere – die Nase ist klar, elegant, ohne Umschweife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Mund ist er fein, frisch, mit einem Hauch von süsser Würze und einem anhaltenden Abgang. Keine Demonstration, sondern eine schlichte, gerade Linie, ganz im Sinne derer, die ihn kreiert haben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÖffnen Sie ihn zu gebratenem Geflügel, einer herzhaften Torte oder einem einfachen Abend mit Freunden. Ein zuverlässiger, präziser Wein, der mehr flüstert als schreit. Vielleicht der Kleinste der Gruppe, aber ein Kleiner, der schon alleine gehen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51739465875783,"sku":"KAS-PIN-23","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2968.jpg?v=1752249116"},{"product_id":"pinot-noir-spiessen","title":"Pinot Noir Spissen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eLuzern, Vierwaldstättersee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Spissen Pinot Noir, von einer außergewöhnlichen Parzelle stammend, ist ein großer Terroir-Wein. Die komplexe Nase offenbart Aromen von Schwarzkirsche, wilder Himbeere und Holunder, ergänzt durch eine holzige Note und erdige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein dicht, konzentriert und strukturiert durch feine, gut ausgeprägte Tannine. Er ist tiefgründig, für eine lange Reifung konzipiert, aber bereits in seiner Jugend elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGenießen Sie ihn zu einem schönen Kalbsstück, einer gebratenen Taube oder einem Gericht mit edlen Pilzen. Eine Cuvée, die leise spricht, aber Spuren hinterlässt. Luzern, Grand Cru-Version, rassig und zugleich beruhigend.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51753259336007,"sku":"KAS-PNS-23","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2918.jpg?v=1752241974"},{"product_id":"merlot-1","title":"Merlot","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eLuzern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin geradliniger Merlot, ohne Schminke oder Karikatur. Intensive Nase von schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche, untermauert von Noten von dunkler Schokolade und eleganter Röstung. Am Gaumen ist er voll, strukturiert, aber immer flüssig. Die Tannine sind präsent, samtig, der Abgang lang und harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Luzerner Rotwein mit ruhiger Statur, der beherrschte Kraft und bekömmliche Tiefe vereint. Zu öffnen zu einem Schmorgericht, einem gegrillten Entrecôte oder einem herbstlichen Abendessen, das sich Zeit nimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNicht der funkyeste, nein, aber ein Rotwein mit starker Persönlichkeit, gemacht, um zu halten – und um zu überzeugen, ohne die Stimme zu erheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51753303769415,"sku":"KAS-MER-23","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/Image17_38519afa-e9f8-41e3-a3c0-0beadb9e7696.jpg?v=1752249017"},{"product_id":"solaris","title":"Solaris","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eLuzern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Solaris\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e14.2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSolaris\u003c\/span\u003e, das ist ein Sonnenaufgang in der Flasche. Ein goldenes Licht, noch sanft, aber schon voller Versprechen. Die Nase stürmt hervor: reife Aprikose, saftiger Pfirsich, Akazienhonig, weisse Blüten. Am Gaumen entfaltet sich die Frucht üppig, fast zärtlich, mit einer seidigen Textur, die von einer feinen Säure ausgeglichen wird. Er ist sonnenverwöhnt, ja, aber ohne Schwere – ein kontrollierter Glanz, eine verhaltene Wärme, wie ein durch Blätter gefilterter Sonnenstrahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Edelstahltank ausgebaut, um seine Klarheit zu bewahren, wärmt dieser intensive Weisswein, ohne zu betäuben, und beleuchtet, ohne zu übertreiben. Ein grosszügiger, leuchtender, aufrichtiger Wein, ganz im Sinne des Duos, das ihn verantwortet: Kevin \u0026amp; Denis, die diskreten, aber brillanten Handwerker vom Kastanienbaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServieren Sie ihn zu einer frischen Burrata oder einem milden Curry: Gerichte, die ebenfalls das Licht lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52341857616199,"sku":"KAS-SOL-24","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3053.jpg?v=1757944159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/collections\/Image_9.jpg?v=1749721464","url":"https:\/\/www.pinotandco.ch\/de\/collections\/vignerons-denis-koch-kevin-studer.oembed","provider":"Pinot \u0026 Co.","version":"1.0","type":"link"}