{"title":"La Riva","description":"\u003ch2 class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBenjamin Dupas\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eVilleneuve, Waadtländer Chablais – Schweiz\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVom Sommelier zum Handwerker des Lebendigen\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eDer ehemalige Sommelier Benjamin Dupas hat den Service im Restaurant gegen die Kargheit des Weinbergs eingetauscht. Er bewirtschaftet von Hand einen Hektar Terrassenweinberge mit Blick auf den Genfersee, auf zwei Parzellen in Villeneuve, auf 550 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eHier wird alles kompromisslos gemacht: keine Zusatzstoffe, keine Filtration, keine Korrektur. Nur Trauben, Zeit und Stille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eLa Riva ist eine Hommage an das Ufer, den Hang, die Langsamkeit. Jeder Wein folgt seinem eigenen Rhythmus, in direkter Verbindung mit dem Jahrgang und der Bodenbeschaffenheit – eine lehmig-kalkige Gletschermoräne, ein Überrest der alten Rhone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eRebsorten \u0026amp; Stil\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eChasselas, Pinot Gris, Chardonnay, Malbec, Dornfelder, Gamaret, Garanoir, Merlot \u0026amp; Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e→ Naturweine, frei, ohne Schwefel und Schönung. Reine Cuvées, oft im Barrique ausgebaut, zugleich ungeschliffen und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eBenjamins Philosophie\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003ci\u003e„Ich begleite und führe die Weine, anstatt sie zu kreieren, indem ich meinem Instinkt und dem Jahrgang folge.“\u003c\/i\u003e\u003c\/blockquote\u003e","products":[{"product_id":"nouvelle-vague","title":"Nouvelle Vague","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eLa Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eWaadt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eOrange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eNatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Chasselas \u0026amp; Pinot Gris\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNouvelle Vague ist ein Orange Wine, der sich Zeit lässt – und sie auch behält. Chasselas und Pinot Gris werden zusammen mazeriert und dann zwölf Monate im Barrique ausgebaut, als ob man dem Saft Zeit geben wollte, seinen Schwung zu verdauen und seine Stimme zu finden. Die Nase schwankt zwischen Zitrusschalen, kaltem Kräutertee und Mirabelle. Im Gaumen ist er texturiert, trocken, leicht tanninhaltig, mit einem sehr eleganten salzigen und holzigen Abgang. Ein Wein, der mit der Bitterkeit flirtet, ohne sich jemals darin zu verlieren. Passt zu gegrilltem Geflügel, einem vegetarischen Gericht mit Miso oder einem besonderen Moment. Nouvelle Vague ist kein Augenzwinkern, es ist eine Richtung.\u003c\/p\u003e","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51600669638983,"sku":"LRV-NVA-23","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2937.jpg?v=1752242491"},{"product_id":"hydrocanon","title":"Hydrocanon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eLa Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eWaadt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eBlouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eNatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Chasselas auf Hefe.s.x\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHydrocanon ist ein Blouge unter Hochspannung. Chasselas naturvergoren, aber mit einem Twist: auf Hefen von Malbec, Chardonnay, Pinot Gris, Dornfelder, Gamaret und Garanoir ausgebaut. Das Ergebnis? Ein UFO. Nase von Zesten, Graphit, zerdrückten Kräutern. Im Mund trocken, salzig, kantig, mit einem überraschenden tanninhaltigen Hauch. Nicht wirklich weiß, nicht ganz orange, noch weniger rot. Es ist ein Echo-Wein, ein lebhaftes Kanon zwischen den Farben. Gut gekühlt servieren, zu Rohkostgerichten, fetten Texturen oder einem Aperitif, der aus dem Rahmen fallen möchte. Hydrocanon ist kein Stil, es ist ein Rütteln.\u003c\/p\u003e","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51600680452423,"sku":"LRV-HYD-23","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3029.jpg?v=1752425429"},{"product_id":"kitoko-makasi","title":"Kitoko Makasi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eLa Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eVaud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eBlouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eNatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir \u0026amp; Pinot Meunier\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e11%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKitoko Makasi ist ein Blouge. Weder rot, noch rosé, sondern warm, frei, fröhlich. Eine unerwartete Assemblage aus Malbec, Merlot und Pinot Meunier, ohne Zusätze, ohne Filtration und ohne Schutzmassnahmen vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNase von reifen roten Früchten, Dörrpflaumen, getrockneten Kräutern und süssen Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Gaumen ist er fleischig, saftig, lebendig. Man denkt, er wird einen erdrücken, aber er lässt einen tanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZu einem würzigen Gericht, einem Sonnenuntergang oder wenn man einen Wein braucht, der Licht in die Nacht bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51600691003719,"sku":"LRV-KTM-23","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2936.jpg?v=1752242458"},{"product_id":"in-chasselas-we-trust","title":"In Chasselas We Trust","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eLa Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eWaadt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eNatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Chasselas, der Klischees wegtanzt. Aus alten, biodynamisch bewirtschafteten Rebstöcken an den lehmig-kalkhaltigen Hängen von Villeneuve stammend, wird dieser trockene Weißwein ohne Zusätze, ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert. In Edelstahltanks ausgebaut, bietet er eine blasse Farbe, eine zarte Nase von Zitrusfrüchten und weißen Blüten und einen lebhaften, mineralischen Gaumen mit einer schönen Spannung. Mit seinen 10 % Alkohol trinkt er sich mit verblüffender Leichtigkeit. Perfekt als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch. Ein lebendiger, präziser Wein, der sein alpines Terroir widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51600693788999,"sku":"LRV-ICW-23","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2940.jpg?v=1752248060"},{"product_id":"sur-le-rocher","title":"Sur Le Rocher","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eLa Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eWaadt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eNatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Dornfelder, Gamaret \u0026amp; Garanoir\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs riecht nach Felsen, Lagerfeuer und reifen Früchten. \"Sur le Rocher\" ist die Art von Rotwein, die dich daran erinnert, dass die Natur keinen dreiteiligen Anzug braucht, um zu beeindrucken. Eine freie Mischung aus Gamaret, Garanoir und Dornfelder, ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Zurückhaltung vinifiziert. Ein lebendiger, roher Saft mit Noten von schwarzen Früchten, Pfeffer und alter, feuchter Erde. Er trifft den Punkt, bleibt gerade, lässt die Zunge vibrieren. Serviere ihn zu einem charaktervollen Gericht oder einem ganzen Freund. Ein aufrechter Wein, der nicht so tut, als ob.\u003c\/p\u003e","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51600740581703,"sku":"LRV-SLR-23","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2934.jpg?v=1752242078"},{"product_id":"bords-deaux","title":"Bords d'Eaux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eLa Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eWaadt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eNatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Malbec \u0026amp; Merlot\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Rotwein, der seine Herkunft beansprucht... aber nicht seinen Pass. Eine Assemblage aus Malbec und Merlot, die biodynamisch am Genfersee angebaut werden. „Bords d’Eaux“ kümmert sich nicht um AOCs und wählt die Freiheit. Vinifikation ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Make-up. Die Nase? Saftige schwarze Früchte, Veilchen, ein wenig Schatten. Der Gaumen? Dunkel, fleischig, aber nicht schwer, mit Noten von trockenen Kräutern, Pfeffer und einer Frische, die alles auflockert. Ein lebendiger Wein, voller Atem und Tiefe. Zu einem blutigen Entrecôte, einem Tajine mit Pflaumen oder einem Gespräch, das niemals endet.\u003c\/p\u003e","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51600756736327,"sku":"LRV-BDE-23","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3028.jpg?v=1752425396"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/collections\/Ben_Dupas.jpg?v=1749040296","url":"https:\/\/www.pinotandco.ch\/de\/collections\/vignerons-benjamin-dupas.oembed","provider":"Pinot \u0026 Co.","version":"1.0","type":"link"}