{"title":"Anne-Claire Schott","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTwann, Bielersee – Schweiz\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eEine freie und engagierte Winzerin\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eNach ihrem Studium der Kunstgeschichte und Soziologie kehrt Anne-Claire Schott auf das Familienweingut am Bielersee zurück. Sie übernimmt 4,5 Hektar Reben an den Hängen von Twann und stellt diese ab 2018 auf Biodynamie um.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eIhre Arbeitsweise ist intuitiv, inspiriert von ihren Reisen und einem aufmerksamen Zuhören auf die Rhythmen der Natur. Sie arbeitet von Hand, lässt die Gärungen natürlich ablaufen und begleitet jeden Wein sanft, ohne Künstlichkeit oder Standardisierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eDie Böden leben, die Handgriffe sind präzise und die Weine zutiefst ehrlich. Mit jedem Jahrgang versucht Anne-Claire, eine Interpretation des Lebens, der Jahreszeit und des Ortes auszudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eRebsorten \u0026amp; Stil\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eChasselas, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir \u0026amp; Assemblagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e→ Lebendige Weine, manchmal Orange oder mit wenig Schwefel, immer spontan. Handwerkliche, freie Cuvées, die aus aufmerksamer Beobachtung und unsichtbarer Präzision entstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eAnne-Claires Philosophie\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003ci\u003e„Was ich an meinem Beruf am meisten schätze, ist, die Jahreszeit lesen zu können und dann ein Jahr durch meine Arbeit auszudrücken.“\u003c\/i\u003e\u003c\/blockquote\u003e","products":[{"product_id":"pet-nat","title":"Pét-Nat","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereich: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eBiel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chasselas, Pinot-Gris \u0026amp; Pinot-Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e10.3 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn einer Blase flüstert der See.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eChasselas, Muskat und Pinot erwachen, gären auf traditionelle Weise, ohne Filter oder Zusätze\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eBrut und frei\u003c\/span\u003e, singt er von reifen Äpfeln, sonniger Zitronenschale und einer Spur wilden Honigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eJeder Schluck weckt die Frische der Terrassenkräuter, der warmen Steine und der klaren Morgenstunden von Twann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEin intimer, immenser Schaumwein\u003c\/span\u003e, der von Jahreszeiten, Erinnerungen und Freude spricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eZum Teilen in Stille oder mit Lachen — ein lebendiges Echo ihrer Kunst, ihres Landes, ihrer Freiheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578102546759,"sku":"ACS-PTN-25","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2995.jpg?v=1752242770"},{"product_id":"chasselas-orange","title":"Chasselas Orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eBienne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eOrange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chasselas, Pinot-Gris \u0026amp; Pinot-Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e11%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin orangefarbenes Licht auf der Twanner Kreide.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDrei Wochen Maischestandzeit, wilde Hefen, Ausbau in Amphoren und Barriques, ohne Schwefel und Filtration\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVoll, aber niemals schwer\u003c\/span\u003e, entfaltet er Noten von kaltem Tee, Orangenschale und Mandelpuder. Die taktile Salzigkeit streichelt die Zunge, gefolgt von der Frische eines Schwertes im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEin Wein, der wie ein Gemälde genossen wird: Jeder Schluck erzählt von der Saison, der Arbeit, dem Boden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003ePerfekt zu einem Zitronen-Wolfsbarschgeschnetzelten, einem Frischkäse oder den Reflexionen eines Frühlingsabends.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eAroma der Landschaft\u003c\/span\u003e, die Handschrift von Anne-Claire — die Erde, das Lebendige und eine Poesie des Weines.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578125844807,"sku":"ACS-CHO-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3061_d49f4efd-64a1-4267-b966-c7c85ad38ecb.jpg?v=1757060192"},{"product_id":"orange-schiller","title":"Orange Schiller","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eBiel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eOrange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Chasselas, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Sylvaner \u0026amp; Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm kupferfarbenen Licht einer Abenddämmerung am See.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSechs Rebsorten im Dialog auf dem Lehm von Twann: Chasselas, Pinot Blanc, Gris, Noir, Sauvignon, Sylvaner\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eOrange, lebendig, nuanciert\u003c\/span\u003e, jeder Tropfen flüstert getrocknete Feige, kandierte Zitrusfrüchte, wilde Beere und Kreidestaub.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAm Gaumen ist die Struktur straff, fast salzig, getragen von leichten Tanninen und einem langen, klaren Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMan schmeckt den Frühling, den Sommer, den Herbst – die eingefangene und bewahrte Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eEin Wein-Gemälde, ein Wein-Schicksal\u003c\/span\u003e, zu Entenbrust in Lacksoße, Federwild oder altem Comté-Käse. Und vor allem, um ihn in der geteilten Stille des Tagesausklangs zu geniessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578130596167,"sku":"ACS-ORS-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2943.jpg?v=1752242696"},{"product_id":"pinots-vom-chapf","title":"Pinots vom Chapf","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eBiel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification: \u003c\/strong\u003eWenig Interventionistisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Spätburgunder \u0026amp; Grauburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnter der Sonne des Chapf vereinen sich zwei Pinots in einem zärtlichen Tanz.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSpätburgunder und Grauburgunder, zusammen im Tank vergoren, um diese klare Roséfarbe und diese fließende Struktur zu ergeben\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Nase spricht von Walderdbeeren, knackigen Kirschen, leichten Pflaumen. Im Mund ist er rund und ausgewogen: diskrete Bläschen, zarte Spannung, langer fruchtiger Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEs ist ein Sommer in der Flasche: leicht, lebendig, mühelos raffiniert. Für den späten Nachmittag, mit frischen Tapas, einem Ceviche oder einfach nur einem geteilten Lächeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEin Wein für Freunde, ein Augenblick der Ruhe, eine Sonne zum Trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnter der Sonne des Chapf vereinen sich zwei Pinots in einem zärtlichen Tanz.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSpätburgunder und Grauburgunder, zusammen im Tank vergoren, um diese klare Roséfarbe und diese fließende Struktur zu ergeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Nase spricht von Walderdbeeren, knackigen Kirschen, leichten Pflaumen. Im Mund ist er rund und ausgewogen: diskrete Bläschen, zarte Spannung, langer fruchtiger Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEs ist ein Sommer in der Flasche: leicht, lebendig, mühelos raffiniert. Für den späten Nachmittag, mit frischen Tapas, einem Ceviche oder einfach nur einem geteilten Lächeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEin Wein für Freunde, ein Augenblick der Ruhe, eine Sonne zum Trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584229474631,"sku":"ACS-PVC-23","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2941.jpg?v=1752242671"},{"product_id":"mon-vieux-pinot-noir","title":"Mon Vieux Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eBiel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung: \u003c\/strong\u003eWenig interventionistisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12.6%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEr spricht nicht laut, aber er sagt alles.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDieser Pinot, von den ältesten Reben des Weinguts stammend, rennt nicht: Er geht langsam, aufrecht, im Licht von Twann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eGanze Trauben vergoren, still, maskenlos, ohne Eile gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Nase öffnet sich mit roten Früchten der Kindheit, zerknülltem Blatt, feuchter Kreide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAm Gaumen ist es samtiger Kiesel, ein gespannter Faden zwischen Frische und Erinnerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEin Wein wie ein alter Freund, der nicht gefallen will, dem man aber zuhört.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eZu öffnen, wenn Stille einkehrt und man Zeit hat, das zu lieben, was bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584325124423,"sku":"ACS-VPN-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2946.jpg?v=1752242633"},{"product_id":"pinot-noir-grappes-entieres","title":"Pinot Noir Grappes Entières","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eBiel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung: \u003c\/strong\u003eWenig Interventionistisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Kuss vom Weinstock, ganz und roh.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAus ganzen Trauben, sanfte Mazeration, spontane Gärung in großen Holzfässern – jedes Fass trägt den Abdruck der ganzen Traube\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Farbe tanzt zwischen Transparenz und Samt, die Nase entfaltet sich mit kleinen roten Früchten, jodierten Noten, Spuren von Rinde und frischer Erde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAm Gaumen ist er straff, direkt, fast textil: feine Tannine, klare Säure, salziger und anhaltender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDieser Wein erzählt von Twann in seiner Ganzheit, ohne Schnitte oder Filter, in einer freien und souveränen Geste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eZum Teilen mit Coq au Vin, Blanquette oder einem gut beobachteten Pilzgericht.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584329384263,"sku":"ACS-PGE-23","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2942.jpg?v=1752242581"},{"product_id":"pinot-gris-orange","title":"Pinot Gris Orange","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine: \u003c\/strong\u003eAnne-Claire Schott\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eBiel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eOrange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Wenig interventionistisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12.6%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn diesem orangefarbenen Pinot Gris liegt etwas von der Stille eines Abends am See. Ein sanftes Licht, ein Hauch, eine Präsenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAnne-Claire Schott fängt den Moment ein, das Flüstern eines Jahrgangs, und legt es mit Präzision in diesen Infusionswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer und einem Hauch roter Beeren. Am Gaumen ist er ruhig, lebendig, mit einer gesetzten, fast meditativen Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKühl serviert, begleitet er wunderbar zartes helles Fleisch, Geflügel, alten Käse oder ein dezentes Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin kontemplativer Wein, für alle, die sich Zeit nehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne-Claire Schott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51960590926151,"sku":"ACS-PGO-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2944.jpg?v=1753007982"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/collections\/AnneClaireSchott_1.jpg?v=1749044925","url":"https:\/\/www.pinotandco.ch\/de\/collections\/vignerons-anne-claire-schott.oembed","provider":"Pinot \u0026 Co.","version":"1.0","type":"link"}