{"title":"Grosse Winterweine","description":"\u003cp\u003eDas Schönste, was wir diesen Winter an Pinot Noir und Chardonnay zu bieten haben. Grands crus aus Graubünden, Zürich und Luzern, in winzigen Mengen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-erich-meier-zurich","title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eErich Meier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eZürich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEr tritt leise auf, aber er füllt den Raum aus. Dieser 2023er Chardonnay, 10 Monate im Barrique gereift, entfaltet eine präzise Nase: Quitte, grüne Banane, Kreide, frische Minze und ein Hauch Edelhölzer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Gaumen ist alles im Gleichgewicht: cremige Frucht, reife Säure, ausgeprägte mineralische Struktur, langer, frischer, präziser Abgang. Ein zugleich straffer und grosszügiger Weisswein, dessen Stil an die grossen Chardonnays aus dem Jura oder Burgund erinnert, aber am Zürichsee verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePasst perfekt zu Fenchelrisotto, gegrilltem Fisch oder Geflügel mit Kräutern.\u003c\/p\u003e","brand":"Erich Meier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578659832135,"sku":"ERM-CHA-23","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/009.jpg?v=1754235296"},{"product_id":"pinot-noir-schwaendi-erich-meier-zurich","title":"Pinot Noir Schwändi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eErich Meier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eZürich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichts wird dem Zufall überlassen – und das schmeckt man. Schwändi ist eine der Grand Crus von Erich Meier, eine außergewöhnliche Parzelle, die auf den Anhöhen des Zürichsees angebaut wird. Pinot Noir 2024, in französischen Barriques ausgebaut, unfiltriert, mit Strenge vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eElegante Nase von roten und schwarzen Früchten, feinen Gewürzen, edlem Holzeinschlag. Am Gaumen millimetergenaue Präzision: gerade Tannine, strukturierende Säure, klare Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas kühle Klima, die morgendlichen Nebel, die trockenen Winde des Sees verleihen ihm diese besondere Vertikalität. Ein Wein mit Relief, für die Ewigkeit gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSchlicht, raffiniert und perfekt im Griff – ganz nach Erichs Art.\u003c\/p\u003e","brand":"Erich Meier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51578734215495,"sku":"ERM-PNS-24","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/004.jpg?v=1754234766"},{"product_id":"frassa-chardonnay","title":"Frassa Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eWegelin Weine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Malans)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrassa ist die Art von Wein, die nicht schreien muss, um aufzufallen. Ein Lagen-Chardonnay, gepflanzt auf den Höhen von Malans, in ganzen Trauben gepresst und spontan vergören, dann 12 Monate im Barrique (60 % neu) ausgebaut, um die Lage zu zeigen, ohne sie zu erdrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase öffnet sich mit reifer Zitrone, feuchtem Stein und einem Hauch Rauch. Am Gaumen klare Salinität, vertikale Frische, ein feines Korn bis zu einem perfekt geradlinigen Abgang. Man denkt oft an einen grossen Chablis, aber Frassa spricht seinen eigenen Dialekt, den von Graubünden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu Wolfsbarsch oder gegrillter Dorade passt er wunderbar. Ein Geflügel in Sauce, eine Meeresfrüchteplatte, oder sogar Morcheln für festliche Anlässe, und Frassa folgt, ohne je aufzudrängen. Er mag Gerichte, die sich Zeit lassen, nicht solche, die alles in einem Bissen sagen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu öffnen, wenn man Lust hat, den ganzen Tisch zum Schweigen zu bringen, ihn selbst eingeschlossen. Frassa versucht nicht zu überzeugen, er hält einfach seine Linie. Und das verlangt ehrlich gesagt Respekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Wegelin Weine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587955065159,"sku":"WEG-FCH-23","price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/Frassa-Chardonnay-neutral.jpg?v=1747213715"},{"product_id":"pinot-noir-christian-hermann","title":"Pinot Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eChristian Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePinot Noir Village, das ist der kleine Weise der Bande. Eine helle rubinrote Farbe, ein flüssiger Gaumen, eine leuchtende rote Frucht: frische Kirsche, Walderdbeere, Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAlles scheint einfach, unmittelbar, doch hinter dieser Zugänglichkeit verbirgt sich die Handschrift eines präzisen Winzers. Massvolle Reifung, feine Tannine, subtile Struktur. Ein geradliniger, klarer Wein, der nicht glänzen, sondern bestehen will.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEtwas kühl servieren, ohne Zeremonie, oder in Stille geniessen. Denn selbst der jüngste der drei trägt bereits die Handschrift des Bündnerlandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnd bei Christian Hermann wird nichts halbiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589655527751,"sku":"CHE-PIN-23","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2988_1.jpg?v=1752250012"},{"product_id":"pinot-noir-reserve","title":"Pinot Noir Réserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eChristian Hermann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Fläsch)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePinot Noir Réserve 2023, die Fortsetzung eines stillen Meisters. Etwa 10 Monate in Barriques (70% neu) gereift, zeigt er eine klare rubinrote Farbe und eine intensive Nase von kleinen schwarzen Früchten, Vanille und feuchter Erde\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen sind die Tannine präzise, die Säure lebhaft und die Struktur kraftvoll: ein beeindruckendes Gleichgewicht zwischen Intensität und Finesse\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e. Er zeichnet sich durch sein raffiniertes Profil, seinen langen Abgang und sein echtes Lagerpotenzial aus – 5 bis 20 Jahre werden erwartet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfekt für Momente, die einen charakterstarken Wein erfordern, ohne jemals die Stimme zu erheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Hermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589669224775,"sku":"CHE-PNR-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2987_1.jpg?v=1752250029"},{"product_id":"chardonnay-sternenfeld-weingut-lampert","title":"Chardonnay „Sternenfeld“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eWeingut Lampert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Maienfeld)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eTraditionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13.2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSternenfeld 2024 ist ein Chardonnay, der nicht auf Sanftheit aus ist. Im Barrique vinifiziert, ohne malolaktische Gärung, behält er eine lebendige, bewusst gewollte Spannung. Teilweise Maischestandzeit, spontane Gärung, 12 Monate Ausbau: alles ist darauf ausgerichtet, die Lage auszudrücken, ohne die Ecken zu glätten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNase von kandierter Zitrone, grünem Apfel, Feuerstein und geröstetem Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen feine Dichte, scharfe Säure, speichelanregende Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas ist ein Weisswein mit Charakter, ein wenig rebellisch, aber perfekt gehalten. Zum Lagern oder zu einem eindrucksvollen Gericht zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Wein, der nicht schmeichelt: er erzählt. Und dem hört man zu.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lampert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589945721159,"sku":"LAM-CHS-23","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2927.jpg?v=1752250283"},{"product_id":"pinot-noir-stieg","title":"Pinot Noir \"Stieg\"","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eWeingut Lampert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Maienfeld)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13.1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eStieg 2023 ist ein Pinot, der in der Oberliga mitspielt – ohne Dreiteiler. Präzise Parzellenlese, 15 % ganze Trauben, 30 % neues Holz, 12 Monate Reifung: klar, straff, durchdacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eReine Nase von knackiger Kirsche, frischer Himbeere, zerknülltem Blatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen sofortige Frische, kreidige Tannine, geradlinige Struktur. Noch jung, noch eng, aber bereits ultra-edel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDekantieren oder aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Wein, der ruhig an Kraft gewinnt, der präzise trifft, ohne aufzufallen. Modern, beseelt, millimetergenau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Pinot, der wenig sagt, aber viel aussagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lampert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51589965349191,"sku":"LAM-PNS-23","price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2990.jpg?v=1752250214"},{"product_id":"pinot-noir-spiessen","title":"Pinot Noir Spiessen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut: \u003c\/strong\u003eWeingut Kastanienbaum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eLuzern, Vierwaldstättersee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAus einer aussergewöhnlichen Parzelle stammend, ist der Pinot Noir Spiessen ein grosser Terroirwein. Komplexe Nase von schwarzer Kirsche, wilder Himbeere und Holunder, verlängert durch eine holzige Note und eine erdige Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAm Gaumen ist die Substanz dicht, konzentriert, strukturiert durch feine, gut gezeichnete Tannine. Es ist ein tiefgründiger Wein, gemacht, um zu dauern, aber schon in seiner Jugend elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZu geniessen zu einem schönen Stück Kalbfleisch, einer gebratenen Taube oder einem Gericht mit edlen Pilzen. Eine Cuvée, die leise spricht, aber ihre Spuren hinterlässt. Luzern, Grand-Cru-Version, zugleich rassig und ruhig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kastanienbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51753259336007,"sku":"KAS-PNS-23","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_2918.jpg?v=1752241974"},{"product_id":"pinot-noir-bothmarhalde-wegelin-weine-grisons","title":"Bothmarhalde Blauburgunder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Wegelin Weine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eGraubünden (Malans)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eKonventionell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: \u003c\/strong\u003e0.75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf 670 m Höhe, am Fusse des Schlosses Bothmar, entfaltet der Pinot seine Pracht. Bothmarhalde 2023 ist Weinhochgenuss: 30% ganze Trauben, 18 Tage Maischegärung, 12 Monate Ausbau in Barriques (40% neu), alles mit einer schwindelerregenden Schweizer Präzision orchestriert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNase von alpinen Sauerkirschen, getrockneten Kräutern, leicht rauchig. Im Gaumen? Kraftvoll, körnig, nervös. Es sprudelt, es tanzt, es hinterlässt einen klaren, messerscharfen Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Wein im Gleichgewicht, zwischen verhaltener Kraft und alpiner Vertikalität. Zum Dekantieren zu einem Rehsfilet, einem Pilzgericht oder einer angedeuteten Diskussion.\u003c\/p\u003e","brand":"Wegelin Weine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52502417572167,"sku":"WEG-BBB-23","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/files\/RM0_3071.jpg?v=1760082494"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/0946\/6439\/collections\/grands-vins-hiver_carre_v5.jpg?v=1793211727","url":"https:\/\/www.pinotandco.ch\/de\/collections\/grands-vins-hiver.oembed","provider":"Pinot \u0026 Co.","version":"1.0","type":"link"}